تهیه یک کرم کره ظریف برای کیک و دسر کار سختی نیست. افزودن رنگ خوراکی در طی مراحل آماده سازی به شما امکان می دهد با تزئین دسر خود خلاقیت به خرج دهید. دستورالعمل کلاسیک کره ، علاوه بر کره ، شامل تخم مرغ و شیر است.
لازم است
-
- 200 گرم کره
- 4 قاشق غذاخوری قاشق شیر
- 4 قاشق غذاخوری یک قاشق شکر دانه ریز
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 کیسه شکر وانیل
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در قابلمه بریزید و شکر دانه ریز اضافه کنید.
گام 2
در حین هم زدن مخلوط را به جوش آورید.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه ، تخمها را کمی بزنید.
مرحله 4
به طور مداوم با هم زدن ، در یک جریان نازک ، شیر داغ را با شکر روی تخم مرغ ها بریزید.
مرحله 5
شکر وانیل را به شربت اضافه کنید.
مرحله 6
مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید ، 5 دقیقه بدون اینکه جوش بیاید حرارت دهید.
مرحله 7
مخلوط را تا دمای اتاق خنک کنید.
مرحله 8
در یک حمام آب ، روغن را به میزان قوام خامه ترش گرم کنید.
مرحله 9
آن را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا نرم شود.
مرحله 10
در حالی که منجمد می کنید ، به تدریج شربت شیر را در کره بریزید.
مرحله 11
هم بزنید تا یکدست و نرم شود.
مرحله 12
خامه تمام شده را روی یک دسر یا در یک قالب قرار دهید و در 5 درجه خنک کنید.
