برای یک فرد مدرن ، تخم مرغ جایگاه مهمی در رژیم غذایی او دارد. ما تخم مرغ ، بلدرچین ، غاز و اردک می خوریم. تخم مرغ های خرد شده سریع و آسان پخته می شوند. اما دستور العمل های بسیاری وجود دارد که در آن شما باید پروتئین یا زرده را جداگانه اضافه کنید. مرنگ های معروف ، سوفله ، خامه برای کیک ، پنکیک با پروتئین های شلاق زده ، بخشی از خمیر برای سرخ کردن گوشت و ماهی. بنابراین ، برای یک خانم خانه دار مدرن ، مهارت تقسیم تخم مرغ به اجزا simply به سادگی لازم و بسیار مهم است.
لازم است
-
- تخم مرغ
- چاقو
- دو ظرف
- جدا کننده تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر با وظیفه جدا سازی پروتئین روبرو هستید ، گزینه های مختلفی پیش روی شماست. ساده ترین و ساده ترین کار استفاده از دستگاهی است که مخصوصاً توسط یک فرد مدرن برای این منظور ابداع شده است. جدا کننده تخم مرغ. اصل عمل آن بسیار ساده است ، پروتئین از زرده جریان می یابد. این جدا کننده ها به صورت لیوان ، بشقاب و قاشق موجود است. به راحتی می توانید خودتان آنالوگ جداکننده یکبار مصرف درست کنید. کیسه کاغذ را تا کنید ، انتهای تیز آن را بریده و درون شیشه قرار دهید. تخم مرغ را در کیسه بشکنید. رنگ سفید به داخل لیوان تخلیه می شود ، اما زرده باقی می ماند.
گام 2
جدا کننده هایی وجود دارند که نه تنها به شما کمک می کنند ، بلکه باعث روحیه شما می شوند!
مرحله 3
اما برای اینکه پروتئین را با دست جدا کنید ، به مهارت دستان و دو نیمه پوسته نیاز دارید.
مرحله 4
دو کاسه در مقابل خود قرار دهید. روی تخم مرغ دست چپ خود محکم بگیرید. یک چاقوی تیز و نازک در دست راست خود بگیرید.
مرحله 5
مرکز پوسته تخم مرغ را روی یکی از ظروف شکاف دهید تا پوسته از وسط شکسته شود. نکته اصلی اینجاست که خود زرده شکسته نشود! سپس پوسته را به آرامی به دو نیمه بشکنید. سفید تخم مرغ روی پوسته مستقیم به کاسه اول تخلیه می شود.
مرحله 6
زرده را به آرامی در نیمه دیگر پوسته بریزید تا سفید باقیمانده تخلیه شود. زرده را در ظرف دوم کنار بگذارید. اگر نیاز به جدا کردن مقدار زیادی پروتئین دارید ، هر بار این کار را در یک کاسه جداگانه انجام دهید. فقط اگر به طور تصادفی حتی یک قطره زرده در سفید بیفتد ، خراب می شود و کف نمی شود. به این ترتیب ، خود را در برابر شکست بیمه می کنید. آموزش دهید و موفق خواهید شد!
