جو چیزی بیشتر از غلات کامل جو نیست. مانند بسیاری از غلات تهیه شده از غلات طبیعی ، جو مروارید بسیار غنی از مواد مغذی مختلف و طیف وسیعی از ویتامین ها است. به دلایلی ، تعداد بسیار کمی از دوستداران این فرنی باقی مانده است. این به دلیل پیچیدگی تهیه آن و طعم کاملاً غنی نیست. بنابراین ، در دنیای مدرن ، فرنی جو به دلیل آماده سازی طولانی مدت مورد پسند مردم واقع نشده است. اما هنوز ، روشهای زیادی برای تهیه فرنی جو مروارید سریع و بسیار خوشمزه وجود دارد.
لازم است
-
- جو مروارید - 2 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 50 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قابلمه ای را که از قبل پخته شده برداشته و مقدار کاملاً دلخواهی آب درون آن بریزید. نیازی به افزودن نمک به آب نیست. آن را به جوش آورده و دو لیوان جو مروارید را با احتیاط در آب در حال جوش ریختن. بلغورها باید خشک باشند ، نباید آنها را از قبل در آب خیس کنید. به محض جوش آمدن دوباره آب ، اجازه دهید جو در آن به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشد. در این مدت یادتان باشد آن را مرتباً هم بزنید تا به ته دیگ نرسد.
گام 2
بعد از آن ، غلات را در یک الک یا صافی بریزید و اجازه دهید تمام آب آن تخلیه شود. در این زمان ، ظرف را بشویید و دوباره آب در آن بریزید ، اما اکنون نه مقدار دلخواه ، بلکه فقط سه و نیم لیوان است. دیگر نیازی نیست ، در غیر این صورت ممکن است فرنی کمی آبکی باشد. سپس یک قاشق غذاخوری کره و یک قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید ، آب را دوباره جوش آورده و جو مروارید آماده شده را درون آن قرار دهید.
مرحله 3
آن را با حرارت کم بپزید تا غلات تمام آب را جذب کنند. این کار معمولاً حداقل سی تا چهل دقیقه طول می کشد. بعد از اینکه دیگر آب در گلدان وجود ندارد ، آن را از روی حرارت بردارید. حالا شما باید از فر استفاده کنید. یک قابلمه فرنی را در آن با حرارت خیلی کم قرار داده و برای مدتی بگذارید. بگذارید حداقل دو یا سه ساعت آنجا بماند. در این مدت ، فرنی شما وقت دارد که بخوبی مواخذه کند و به همین دلیل نرم و خرد می شود.
مرحله 4
در پایان پخت و پز ، یک فرنی عالی خواهید داشت. دانه دانه و خوشمزه است که چندین روز پشت سر هم آن را می پزید. این به عنوان یک غذای فرعی برای هر ظرف گوشتی مناسب است. از اینکه آسان پختن فرنی جو خوشمزه آسان به نظر می رسد شگفت زده خواهید شد. و مهمتر از همه ، دیگر نیازی به انتظار طولانی نخواهید داشت و غلات مجبور نیستند که به مدت شب یا هشت ساعت خیس شوند.
