هوایی ، بی وزن ، کرکی و ترد ، اینگونه پنکیک ها را با خامه ترش درست می کنند. پنکیک ها فقط داغ خرد می شوند ، بنابراین خوردن آنها در گرمای گرما پذیرفته شده است. پنکیک های خنک تردی خود را از دست می دهند ، اما طعم عالی خود را حفظ می کنند. پنکیک را با شیر غلیظ یا مربا سرو کنید.
لازم است
- مواد لازم پنکیک
- 200 گرم خامه ترش.
- 200 گرم آرد.
- 2 عدد تخم مرغ.
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- نصف قاشق چایخوری شکر.
- مقدار اندکی نمک.
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ با کمی نمک و یک قاشق غذاخوری شکر بزنید. خامه ترش (ترجیحاً در دمای اتاق) را به جرم زده اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
آرد الک شده را کم کم اضافه کنید. خمیری که باید ورز داده شود باید غلیظ باشد و مانند پنکیک ها آبریزش نداشته باشد.
خمیر را ورز داده و جوش شیرین را اضافه کرده ، دوباره مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت تنها بگذارید (فنجان را با خمیر با حوله بپوشانید). ما دیگر حتی هنگام پخت خمیر را مخلوط نمی کنیم.
گام 2
روغن نباتی را در یک ظرف بزرگ (تقریباً نیم سانتی متر لایه) بریزید. روغن را خوب گرم کنید و حرارت را به متوسط برسانید.
مرحله 3
خمیر را با قاشق در ماهی تابه بریزید (ترجیحاً چوبی باشد) و زیر درب آن را بپزید. بعد از 3-4 دقیقه پنکیک ها را برگردانید و دوباره روی آن را بپوشانید ، 3-4 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
پنکیک را برای چای داغ سرو کنید.
