پاستا مهمانی نسبتاً مکرر و آشنا در میزهای شام است. با این حال ، می توانید تعداد زیادی غذا را با آنها بپزید. یک گزینه ماکارونی پر شده است.
لازم است
-
- ماکارونی
- 500-700 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت) ؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- 1 عدد پیاز سر
- 4 گوجه فرنگی
- 4 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی؛
- 5 قاشق غذاخوری من مالای زیتون
- 0.5 لیوان شراب خشک ؛
- 200 گرم پنیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماکارونی را برای پر کردن انتخاب کنید. می توانید از لوله های آگنولوتی - ماکارونی ، که یک حلزون بزرگ یا کانلونی است - لوله های نسبتاً طولانی با قطر بزرگ (حدود 2 سانتی متر) استفاده کنید.
گام 2
برای پر کردن ماکارونی دو روش وجود دارد. ابتدا می توانید آنها را کمی در آب جوش بجوشانید ، یا می توانید ماکارونی خام را پر کنید. در حالت دوم ، زمان پخت افزایش می یابد. معمولاً این محصولات با گوشت یا هر نوع گوشت چرخ کرده دیگری پر می شوند. دستور زیر را امتحان کنید.
مرحله 3
گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت خوک و گوشت گاو یا مرغ چرخ کرده.
مرحله 4
سس درست کنید. در یک ماهیتابه عمیق روغن زیتون بریزید. 2-3 حبه سیر را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید. سرخ کنید تا رایحه مطبوعی ظاهر شود. سیرها را با یک قاشق چاک دار بگیرید و دور بریزید.
مرحله 5
سر پیاز را پوست بگیرید. آن را به صورت حلقه های نازک برش دهید. با هم زدن مداوم در روغن سرخ کنید تا شفاف شود.
مرحله 6
گوجه فرنگی ها را با آب در حال جوش ، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. به همراه رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
شراب خشک را داخل سس بریزید. سفید و قرمز هر دو کار را انجام می دهند. ادویه ها را به مزه اضافه کنید: ریحان خشک ، فلفل سیاه ، پونه کوهی و نمک. روی درب ظرف را بپوشانید و بپزید. به مدت یک ساعت کباب کنید ، تا حدود یک سوم سس جوش بیاید.
مرحله 8
گوشت چرخ کرده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. برای مزه نمک بزن. هر ماکارونی را با گوشت چرخ کرده پر کنید. آنها را به طور مرتب در ظرف پخت قرار دهید و روی سس بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. به مدت 30 دقیقه بپزید.
مرحله 9
پنیر را روی یک رنده ریز بمالید. قبل از سرو ماکارونی پخته شده را با پنیر بپاشید. نوش جان.
