ترکیبی از قارچ پورکینی و لوبیای کنسرو طعم نفیسی دارد. از خورشت می توان به عنوان مکمل برنج یا سیب زمینی آب پز استفاده کرد. این غذا به خوبی با شراب قرمز خشک مطابقت دارد.
لازم است
- - قارچ پورکینی (400 گرم) ؛
- - لوبیای کنسرو شده (300 گرم) ؛
- - هویج (1 عدد) ؛
- - رب گوجه فرنگی (200 گرم) ؛
- - پیاز (2 پیاز متوسط)
- - روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و هویج درشت خرد شده را جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید. در یک کاسه کوچک قرار دهید.
گام 2
قارچ های Porcini را به صورت ورقه های نازک برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در حین سرخ شدن مرتباً هم بزنید و مطمئن شوید قارچ ها به طور یکنواخت سرخ شده اند.
مرحله 3
لوبیای کنسرو شده را به قارچ ها اضافه کنید ، که قبلا در آبکش ریخته شده تا مایع را لیوان کنید.
مرحله 4
نمک ، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را به کاسه ای با پیاز و هویج اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و داخل ماهیتابه ای با قارچ و لوبیا بریزید.
مرحله 5
حرارت را کم کنید ، ظرف را بپوشانید و خورش را به مدت 30 دقیقه بپزید. به خاطر داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید. اگر مایع کاملاً جوش آمد ، می توانید به تدریج آب کنسرو لوبیا را اضافه کنید.
