دلخواه ترین و خوشمزه ترین غذاها برای سفره سال نو تهیه می شوند. بیشتر اوقات ، خانم های خانه دار از دستورالعمل های سالادهای غیرمعمول مانند "دستبند مالاکیت" ، "هارمونی طعم" یا مشابه آن در اصالت استفاده می کنند. سالادهای سال نو اغلب چند منظوره و بسیار پر زحمت هستند.
سالاد ، دستور العمل تهیه شده در زیر ، می تواند با همتایان خود برای کسب حق خودنمایی در جدول جشن با عزت رقابت کند.
هارمونی سالاد طعم
این یک غذای چند لایه است ، بسیار کالری ، اما فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:
- زیتون بدون هسته - 200-250 گرم
- پنیر هلندی - 300 گرم
- شامپاینون - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فیله مرغ - 300 گرم
- خیار تازه - 2-3 عدد ؛
- سس مایونز - 200 گرم
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- جعفری.
ابتدا با تهیه سبزیجات و قارچ ها مقابله کنید ، یعنی با پیاز شروع کنید ، پوست آنها را بشویید و آبکشی کنید ، سپس به پیازها زمان دهید تا خشک شوند. پیاز خشک را به مکعب های کوچک برش دهید. خیارهای تازه نیز باید از قبل شسته و خشک شوند و سپس به قطعات متوسط بریده شوند. 150 گرم از توده زیتون را جدا کرده و به نصف حلقه برش دهید. قارچ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و سپس هر قارچ را به 6-8 قطعه برش دهید.
یک ماهیتابه برای سرخ کردن سبزیجات آماده کنید ، روغن اضافه کرده و پیازهای خرد شده را ذخیره کنید. وقتی پیازها شفاف شدند ، قارچ های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
فیله مرغ را خوب بشویید ، در قابلمه ای را با آب نمک قرار دهید و فیله را بپزید تا نرم شود. در پایان پخت ، فلفل سیاه آسیاب شده را به ماهیتابه اضافه کنید. فیله مرغ آب پز شده را از ظرف خارج کنید ، بگذارید خنک شود ، سپس گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید (می توانید از نوارهای نازک استفاده کنید). پنیر هلندی را در یک ظرف جداگانه روی یک رنده با سوراخ های متوسط رنده کنید.
یک ظرف سالاد بزرگ انتخاب کنید. غذاهای آماده شده را به صورت لایه لایه روی ظرف قرار دهید: یک لایه زیتون ، یک لایه قارچ سرخ شده با پیاز ، لایه بعدی باید از خیار تازه باشد ، سپس یک لایه فیله مرغ. آخرین لایه تراش پنیر را قرار دهید. هنگام تخمگذار هر لایه ، آن را سخاوتمندانه با سس مایونز پوشانده ، در صورت تمایل فلفل ساییده شده و نمک اضافه کنید. آخرین لایه پنیر را با پانسمان نپوشانید.
بعد از پخش شدن روی سالاد ، ظرف را به یخچال بفرستید تا برای چند ساعت خیس بخورد و خنک شود. سالاد آماده هارمونی طعم را با زیتون کامل ، جعفری تزیین کرده و برای سفره سال نو میل کنید.
یکی دیگر از دستورالعمل های سالاد آماده رقابت برای کسب عنوان غذای سال نو. این سبزیجات و میوه ها را به طور هماهنگ ترکیب می کند.
سالاد دستبند مالاکیت
برای تهیه این غذای آشپزی ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- پنیر سخت - 150 گرم
- سس مایونز - 200 گرم
- کشمش - 100 گرم
- گردو (پوست و خرد شده) - 100 گرم
- هویج - 2 عدد.
- سیر (میخک) - 2 عدد ؛
- کیوی - 2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
تخم مرغ های آب پز را بجوشانید ، خنک شوید ، پوسته آن را بردارید و سپس خرد کنید. هویج ها را بشویید ، بجوشانید ، سپس سرد کنید. پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. میوه کیوی را از پوست خشن پوست بگیرید ، سپس به مکعب های زیبا برش دهید. پنیر سفت را به صورت تراش درشت روی یک رنده برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، بشویید و با فشار رقیق کنید. کشمش را در آب جوش بخارپز کنید ، 20 دقیقه برای این روش کافی است. گردو را خرد کرده ، پوست آن را خرد کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.
حالا مواد سالاد زیر را برای پانسمان ترکیب کنید: پنیر رنده شده ، کشمش بخارپز ، سیر خرد شده و گردوی خرد شده. مخلوط را با سس مایونز ادویه زده و دوباره مخلوط کنید.
یک ظرف سالاد مهمانی بردارید ، یک لیوان در وسط ظرف قرار دهید و همه لایه های سالاد را دور لیوان مرتب کنید. لایه ها را به ترتیب زیر قرار دهید: هویج ، یک لایه پانسمان آماده ، یک لایه تخم مرغ آب پز ، دوباره یک لایه پانسمان.مکعب های کیوی را در آخرین لایه قرار دهید. در پایان مرحله لایه برداری از سالاد ، لیوان را با دقت برداشته و ظرف را به همراه سالاد دستبند مالاکیت به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار دهید.
