اصولاً شیرینی های شیرین از خمیر نان کوتاه تهیه می شوند. من پیشنهاد می کنم از آن یک پای قارچ درست کنید. اگر فکر می کنید خشک خواهد شد ، پس نگران نباشید. این غذا ، به لطف اشباع خامه ترش ، بسیار لطیف و غنی است.
لازم است
- برای آزمون:
- - کره - 200 گرم
- - آرد - 3 لیوان ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- پر كردن:
- - قارچ یا قارچ عسل - 1.5 کیلوگرم ؛
- - خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله تهیه خمیر است. برای این کار ابتدا کره را یخ زده ، سپس آن را به صورت مکعبی خرد کنید که اندازه آن تقریباً 1 1 1 سانتی متر است. سپس با آرد ترکیب کنید و به خرده ریز تبدیل شوید. مواد زیر را در یک کاسه سست ترکیب کنید: خامه ترش ، 2 عدد تخم مرغ و نمک. کاملا مخلوط کنید و به توده آرد خامه ای اضافه کنید. خمیر را ورز داده و به نصف تقسیم کنید. نیمه ها را با فیلم چسبیده بپیچید و به مدت 40 دقیقه در سرما قرار دهید.
گام 2
در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. با قارچ این کار را انجام دهید: آنها را کاملاً بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. سپس در ماهیتابه داغ با روغن آفتابگردان قرار داده و حدود 5-7 دقیقه تفت دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قارچ های عسلی را برای مدتی به آن بفرستید. بنابراین ، آنها خشک و خرد می شوند.
مرحله 3
قطعات خمیر سرد را با وردنه حلقه کنید. یکی از لایه ها را در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. پر کردن قارچ آماده شده را بالای آن قرار دهید و روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید. لبه ها را درست کنید. تخم مرغ را شکسته و زرده را از سفیده جدا کنید. اولی را کمی بزنید. سطح کیک را با این مخلوط مسواک بزنید. دانه های کنجد را بپاشید.
مرحله 4
با چاقو 4 برش روی سطح ظرف ایجاد کنید. در این فرم ، آن را به فر بفرستید و آن را بپزید تا طلایی شود. خامه ترش را با نمک و فلفل مزه دار کنید. این مخلوط را خوب هم بزنید و آن را داخل برش های محصولات پخته شده نهایی بریزید. برای مدتی در این حالت ، پوشیده از یک ورق پوست ، ترک کنید. پای قارچ کوتاه آماده است!
