غذاهای دریایی به بخشی جدایی ناپذیر از جشن های روسیه تبدیل شده اند. سالاد میگو با سبزیجات یک میان وعده سبک با طعم پیچیده و سرشار از پروتئین است. مهمانان شما از این نوع غذاهای مدیترانه ای قدردانی خواهند کرد.
لازم است
- - 130 گرم میگو ببر تازه یا یخ زده ؛
- - 1 فلفل دلمه ای (سبز ، قرمز ، زرد) ؛
- - 2 عدد خیار متوسط متوسط ؛
- - 1 هویج تازه ؛
- - 50 گرم آجیل بادام هندی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون با کیفیت بالا؛
- - 20 گرم دانه کنجد ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- - 1 قاشق چایخوری سرکه بازامیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگو را به مدت 20 دقیقه از قبل آب کنید. برای صرفه جویی در وقت ، می توانید آب جوش را روی غذاهای دریایی بریزید. پوسته را برداشته و دم را از سر جدا کنید. به یاد داشته باشید که با خلال دندان رگ روده را بردارید. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار داده و با یک قطره قطره قطره آب لیمو بگذارید.
گام 2
سبزیجات را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری را درون ظرف بریزید. روغن زیتون و هویج ها را دراز بکشید. سرخ کنید ، به مدت 10 تا 10 دقیقه به طور مداوم هم بزنید. فلفل دلمه ای و خرد شده خرد شده را اضافه کنید. اگر متوجه شدید هویج نرم شده است ، این نشانه مطمئنی برای آمادگی است.
مرحله 3
میگوی آماده شده را در مخلوط سبزیجات قرار داده و 5-7 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید. در آخر آجیل ها را اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و حدود 3 دقیقه بپزید. سالاد آماده شده را در ظرف جداگانه ای بگذارید و بگذارید کمی خنک شود.
مرحله 4
سسی درست کنید که از روغن زیتون باقیمانده ، آب لیمو و سرکه بالزامیک تشکیل شده است. همه مواد را با هم مخلوط کرده و سریع روی ظرف را بریزید. روی آن را با کاهوی تازه تزئین کرده و روی آن دانه های کنجد تست شده را بپاشید.
