سالاد زیموشکا یک غذای عالی برای سفره سال نو است. مواد مغذی و طعم تند مهمانان و خانواده ها را به وجد می آورد. این می تواند یک جایگزین عالی برای Olivier سنتی در منوی جشن باشد. چندین دستور غذای خوشمزه و راضی کننده برای این غذا وجود دارد - با جگر مرغ ، با زبان گوشت گاو و قارچ.
سالاد زیموشکا با جگر مرغ
برای تهیه یک غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- جگر مرغ - 200 گرم
- هویج کره ای - 200 گرم ؛
- خیار ترشی - 2 عدد. سایز متوسط،
- پیاز قرمز - 1 عدد ؛
- شوید - 1 دسته
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. من (برای سرخ کردن پنکیک از خمیر جگر)
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
- آرد برتر - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک ، فلفل به مزه.
جگر مرغ را بشویید ، آن را در مخلوط کن یا چرخ گوشت بریزید و در یک رب لوبیا خرد کنید. یک عدد تخم مرغ خام به آن اضافه کرده و آرد ، نمک را بزنید و کاملا ورز دهید.
خمیر حاصل را مانند پنکیک از دو طرف در ماهیتابه چرب شده بپزید. پنکیک های آماده را درون یک پشته قرار دهید ، خنک کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
در یک ظرف ، پیازهای قرمز را به نصف حلقه های نازک برش دهید (می توانید آنها را با آب جوش از قبل سوزانید) ، خیارهای ترشی ، هویج کره ای و جگر را به صورت نواری درآورید. تمام مواد را با سس مایونز طعم دار کنید ، هم بزنید و گیاهان را بپاشید.
سالاد باید با مواد غذایی پوشانده شود و به مدت 2-3 ساعت در یخچال نگهداری شود. پس از آن ، غذا را می توان روی میز جشن سرو کرد.
سالاد زیموشکا با زبان گوشت گاو و قارچ
برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- خیار تازه - 2-3 عدد. سایز متوسط؛
- قارچ ترشی - 200 گرم
- ژامبون یا گوشت دودی - 250 گرم ؛
- زبان آب پز (می توان با گوشت گاو یا گوشت گوساله آب پز جایگزین کرد) - 300 گرم ؛
- پنیر سخت - 150 گرم
- سیر - 2 حبه.
زبان گوشت گاو را جوشانده ، خنک است. زبان ، ژامبون ، خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید. ترشی قارچ - مکعب. پنیر رنده شده همه محصولات را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید ، با سس مایونز بپوشانید ، سیر را اضافه کنید ، از طریق یک مطبوعات منتقل شده است. هم بزنید
سالاد آماده شده را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید ، باقیمانده پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. تزئین با گیاهان.
