هر ساله ما مشتاقانه منتظر سفر تابستان هستیم. شخصی برای استراحت به کشورهای دیگر ، شهرها می رود. و کسانی هستند که ترجیح می دهند در طبیعت استراحت کنند. برای چنین دوستداران استراحت "وحشی" ، محبوب ترین دستور پخت کباب خواهد بود.
لازم است
-
- مرغ - 2 کیلوگرم
- پیاز - 2 قطعه
- کفیر - 50 گرم
- روغن زیتون - 50 گرم
- زعفران - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه
- لیمو 3 قطعه
- فلفل - 2 قاشق چایخوری
- پوست پرتقال (خشک یا آسیاب شده) - 0.5 قاشق چای خوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
بال ها ، پاها و پستانها را جدا کنید. قسمت های زیرین پاها را جداگانه برای آبگوشت یا غذای دیگر کنار بگذارید. رانها را از وسط برش دهید ، بالهای مفاصل را ببرید و سینه را با گردو به قطعات برسانید.
گام 2
زعفران ، کفیر ، روغن زیتون ، سیر ، پوست پرتقال ، فلفل ، آب لیمو را در مخلوط کن بزنید تا ماریناد بدست آید.
مرحله 3
مرغ خرد شده را در قابلمه ای بریزید و ماریناد را اضافه کنید. گلدان را با ماریناد حداقل برای 6-8 ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.
مرحله 4
زغال ها را بپزید و مرغ را به سیخ بکشید ، پاها ، ران ها ، بال ها و سینه ها را روی سیخ های مختلف جدا کنید ، زیرا زمان پخت برای قسمت های مختلف مرغ متفاوت است.
مرحله 5
کباب را با فاصله 3-4 سانتیمتر روی ذغالهای ریز با حرارت متوسط کباب کنید ، اغلب با بقایای ماریناد آغشته کنید و اغلب برگردانید. زمان پخت یک قسمت کباب از 8 تا 15 دقیقه است.
