گربه ماهی یک ماهی دریایی بسیار خوشمزه و لطیف است. با توجه به اینکه استخوانهای کمی دارد ، تفاله آن ساختار نسبتاً سستی دارد. کتلت های خوبی ، انواع مخازن درست می کند و می توان آنها را به صورت خمیر تهیه کرد. برای درست پختن این غذاهای دریایی ، باید چند راز را بدانید ، در غیر این صورت می توانید ژله را در یک تابه بدست آورید.
گربه ماهی در خمیر
یک کیلوگرم فیله گربه ماهی را در آب سرد بشویید ، کاملاً با حوله خشک کنید ، با فلفل و نمک مالش دهید ، آب لیمو را بپاشید ، بگذارید تا حدود 30 دقیقه آب شود. در روش دیگر ، می توانید ماهی را حداقل به مدت یک ساعت در آب نمک (1 قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب) قرار دهید. بعد از این روش ، گوشت بسیار چگال تر شده و در طی فرآیند سرخ شدن خیلی از هم نمی پاشد. هدیه دریا را به قسمتهایی برش دهید.
خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار ، سفید یک تخم مرغ را از زرده جدا کنید ، بزنید تا کف شود. در بشقاب دیگر ، 100 میلی لیتر آب ، یک لیوان آرد ، 60 میلی لیتر شراب سفید خشک ، زرده ، نمک را مخلوط کنید ، مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد. وقتی همه چیز کاملا مخلوط شد ، پروتئین شلاق زده شده را با دقت اضافه کنید تا هوای خود را از دست ندهد. گربه ماهی را به خمیر آغشته کنید ، از طرفین در روغن سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور زیبا. ماهی های پخته شده را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا از شر چربی های اضافی خلاص شوند.
این غذا کاملاً کالری بالایی دارد ، خوب است اگر طعم ماهی را با میوه ها ، مثلاً گلابی ، کیوی ، انگور تنظیم کنید. برنج به عنوان یک غذای فرعی مناسب است. گربه ماهی را درون یک بشقاب قرار دهید ، برنج را در کنار آن قرار دهید ، همه چیز را با یک تکه لیمو ، یک شاخه جعفری ، یک تکه کیوی یا سایر میوه های فصلی تزئین کنید.
فیله گربه ماهی در خمیر سیر
شما همچنین می توانید خمیر دیگری درست کنید. یک حبه سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، 150 گرم سس مایونز ، 2 عدد تخم مرغ ، 150 گرم آرد ، سس سویا را اضافه کنید تا مزه دار شود ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، در صورت تمایل هم بزنید. فیله گربه ماهی را با مخلوط بریزید ، بگذارید 1 ، 5-2 ساعت بماند. ماهی را از یک طرف سرخ کنید ، برگردانید ، بقیه مایه را داخل تابه بریزید ، حدود 10 دقیقه زیر درپوش بسته روی حرارت ملایم بپزید.
ماهی در خمیر با بیکن
سعی کنید این کار را انجام دهید. 4 برش بیکن را در تابه سرخ کنید تا ترد شود ، با یک قاشق شکاف دار آن را برداشته و در یک ظرف کنار بگذارید. روی کاغذ ، یک سوم لیوان آرد ذرت را با یک قاشق غذاخوری آرد گندم مخلوط کنید ، فلفل ، نمک اضافه کنید. یک تخم مرغ را در یک بشقاب بزنید ، تکه های گربه ماهی را در آن فرو کنید ، در آرد بپیچید. چربی های مانده از بیکن را گرم کنید ، غذاهای دریایی را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ماهی را برداشته ، روی یک بشقاب خوب قرار دهید و بیکن سرخ شده ریز خرد شده را بپاشید.
می توانید یک سالاد اصلی برای گربه ماهی در خمیر تهیه کنید. در یک کاسه عمیق ، 3 قاشق غذاخوری را بزنید. من سرکه سیب ، 1 قاشق غذاخوری. من روغن نباتی ، همان مقدار عسل ، نمک. هویج خرد شده ، فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سالاد خوشمزه و سبک آماده است.
