ماهی قزل آلا کوهو ماهی قرمز است که برای کودکان و افراد مسن مفید است. گوشت آن لطیف و آبدار است. ماهی قزل آلا کوهو برای ورم معده و اختلالات کبدی توصیه نمی شود. در پخت و پز ، دستور العمل های زیادی برای تهیه این ماهی وجود دارد.
لازم است
-
- کباب شده:
- کوهو ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم ؛
- نمک؛
- فلفل.
- گوش:
- ماهی کوهو - 500 گرم؛
- پیاز - رایانه
- هویج - 1 عدد ؛
- سیب زمینی - 300 گرم
- برگ بو؛
- سبزها
- فلفل
- نمک.
- کوهان قزل آلا نمکی شور:
- کوهه ماهی قزل آلا؛
- ودکا - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- کیک ماهی با قارچ:
- کوهو ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم ؛
- پیاز - 1 عدد
- هویج - 1 عدد ؛
- برنج - 0.5 فنجان
- سیر؛
- قارچ؛
- رب گوجه فرنگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کباب شده. با استفاده از چاقوی معمولی آشپزخانه فلس های ماهی را بردارید. شکم را ببرید و مواد زائد را خارج کنید. کاملاً در زیر آب سرد جاری بشویید. ماهی را به صورت استیک های 4 سانتی متری برش دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. تکه های ماهی را روی توری گریل قرار دهید. به مدت 10 دقیقه روی آتش کباب کنید.
گام 2
گوش. ماهی را تمیز و روده کنید. از طول به قسمتهایی برش دهید. سیب زمینی را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیازها را ریز خرد کنید. یک گلدان آب روی اجاق گاز قرار دهید و ماهی ها را در آن قرار دهید. 40 دقیقه بپزید و سبزیجات اضافه کنید. در پایان پخت ، یک برگ بو را در گوش قرار دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. گیاهان تازه را ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کرده و درب آن را ببندید.
مرحله 3
ماهی قزل آلا کوهو نمکی. نمک و شکر را به ودکا اضافه کنید. ماهی را تمیز کرده ، داخل شکم را خارج کرده و زیر آب روان بشویید. در صورت تمایل می توانید پوست را بردارید. برش ها را برش داده و با مخلوط آماده مسواک بزنید. سپس در یک پارچه نخی تمیز بپیچید و در یخچال قرار دهید. ماهی در یک روز آماده است.
مرحله 4
کیک ماهی با قارچ. ماهی را تمیز ، روده و شستشو دهید. فیله را از استخوان جدا کرده و آن را خرد کنید. سیر و گیاهان تازه را خرد کنید. برنج را بشویید و در آب نمک بجوشانید. پیازها را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. غذا را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. در یخچال قرار دهید. قارچ های تازه را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. یک تابه را با کمی روغن نباتی گرم کنید. قارچ ها را سرخ کنید تا نرم شوند. برای مزه نمک بزن. از گوشت چرخ کرده یک کیک تخت کوچک درست کنید. پر کردن قارچ را در وسط قرار دهید. روی آن را گوشت چرخ کرده قرار دهید. یک پاتی شکل دهید. از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کتلت های آماده را روی یک ورق پخت قرار دهید و سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید. برای این کار پیازها را به نصف حلقه برش زده و تفت دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. با پیاز همراه با قارچ های سرخ شده قرار دهید. رب گوجه فرنگی را در آب حل کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
