بستنی هندی با نام "Kulfi" مخفی شده است. البته انواع زیادی از این خوراکی های لذیذ وجود دارد ، اما پیشنهاد می کنم آن را با نان سفید بپزید. خانواده و دوستان خود را غافلگیر کنید!
لازم است
- - شیر کامل - 4 لیوان ؛
- - نان - 1 برش ؛
- - نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر - 1/4 فنجان ؛
- - هل - 1/2 قاشق غذاخوری
- - بادام - 10 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، پوست را از بادام پاک کنید. در واقع انجام این کار بسیار آسان است. به اندازه کافی آب جوش در قابلمه کوچکی بریزید و بادام را در آن اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه در آنجا بماند. پس از این روش ، پوست فوراً برداشته می شود.
گام 2
با نان ، این کار را انجام دهید: پوسته را از آن جدا کنید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. برش ها را در مخلوط کن قرار دهید و با نشاسته ذرت و 1/2 فنجان شیر کامل ترکیب کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید. باید یک خمیر صاف داشته باشید.
مرحله 3
شیر کامل باقی مانده را در قابلمه بریزید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی جرم مایع به جوش آمد ، آن را برای یک ربع ساعت دیگر بپزید - شیر باید یک سوم کاهش یابد. سپس مخلوط نان را در آنجا اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.
مرحله 4
بعد از گذشت زمان ، مخلوط خشک بادام پوست کنده ، هل و شکر دانه ریز را به مخلوط شیر اضافه کنید. خوب هم بزنید. این توده را بپزید تا غلیظ شود ، یعنی تقریباً 10 دقیقه.
مرحله 5
توده شیر حاصل را به یک ظرف شیشه ای مناسب منتقل کنید. همانطور که هست ، آن را حداقل به مدت 7 ساعت در فریزر قرار دهید. بستنی باید کاملا یخ زده باشد. کولی آماده است! در صورت تمایل با پسته تزئین کنید.
