خاویار ماهی قزل آلا متعلق به قرمز است - این ماهی خاویار ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی آزاد آتلانتیک ، یا ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، تایمن و غیره است. اگرچه ارزش خاویار قرمز کمتر از خاویار سیاه است ، اما همچنین یک محصول غذایی ارزشمند است که طعم بالایی دارد و حاوی مقدار زیادی مواد مفید است. به طور معمول ، ماهی های قزل آلا در فروشگاه ها و بازارهایی که قبلاً روده های آن ها تخلیه شده است ، فروخته می شوند ، اما اگر بخواهید مثلاً ماهی قزل آلا صورتی بدون روده را خریداری کنید ، ممکن است در آن ماهی حاوی خاویار باشد که می تواند در خانه نمکی شود.
لازم است
-
- خاویار
- اب؛
- نمک؛
- قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به طور مستقیم در ماهی ، خاویار در دو حفره قرار دارد که به آنها تخمدان گفته می شود. این حفره ها توسط یک فیلم نازک به هم متصل می شوند. به منظور نمک زدن خاویار ، ابتدا باید از شر این فیلم ها خلاص شوید. گاز را بردارید و چندین بار آن را بچرخانید ، چیزی شبیه "آستین" درست کنید. خاویار را در آنجا قرار داده و شروع به شستشوی آن در زیر جریان ملایم آب کرده و خاویار را در تمام طول آستین بچرخانید. بعد از چنین شستشو ، فیلم ها در داخل ، روی سطح گاز باقی می مانند و شما خاویار آماده نمک زدن خواهید داشت.
گام 2
خاویار مانند بسیاری از محصولات دیگر مانند ماهی و گوشت خوک ، در آب نمک نمک می زند. Tuzluk یک محلول نمکی بسیار اشباع است. برای تهیه آن نمک و شکر را به نسبت دو قاشق غذاخوری نمک بدون توپ و دو قاشق چای خوری شکر به ازای هر لیوان آب حل کنید. اگر در مورد قدرت آن شک دارید ، می توان آن را به صورت زیر بررسی کرد: سیب زمینی های متوسط را پوست بگیرید و در آب نمک فرو ببرید. اگر او روی سطح یا نزدیک شناور باشد ، قلعه مورد نظر رسیده است.
مرحله 3
آب نمک را بجوشانید. بعد از جوش آمدن ، آن را در دمای اتاق خنک کنید.
مرحله 4
خاویار آماده را با نمک بریزید. همچنین می توانید خاویار را در پارچه های پنبه ای تا بزنید ، آن را مانند کیسه گره بزنید و در آب نمک فرو ببرید. بگذارید 1 ساعت بماند.
مرحله 5
بعد از یک ساعت ، خاویار را در آبکش دور ریخته ، آب نمک را تخلیه کرده و آن را کاملاً با آب روان بشویید. اگر از کیسه گاز استفاده کرده اید ، فقط آن را بیرون آورده و خاویار را مستقیماً در آن بشویید.
مرحله 6
چنین خاویار را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد ، حتی اگر آن را در یک ظرف بریزید ، زیرا حاوی مواد نگهدارنده لازم نیست که به خاویار تهیه شده در کارخانه اضافه می شود. بهتر است ظرف 1-2 روز پس از آماده سازی ، خاویار با نمک خانگی مصرف شود. همچنین می تواند منجمد شود ، اما تنها در صورتی معنی دارد که خاویار زیادی داشته باشید یا بخواهید آن را برای یک مراسم خاص ذخیره کنید.
