هیچ رفیقی برای سلیقه و رنگ وجود ندارد. ظرفی که یک نفر را به وجد می آورد ، ممکن است شخص دیگری را خوشایند نکند. این کاملاً در مورد ظروف تهیه شده از یک ماده غذایی مهم مانند گوشت اعمال می شود. با این حال ، لازم است که غذا نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز باشد. و انواع مختلف گوشت هم از نظر محتوای مواد مغذی و هم از نظر قابلیت هضم تفاوت چشمگیری دارند. به عنوان مثال ، کدام گوشت سالم تر است: بوقلمون یا گوشت بره؟
مزایای بوقلمون
گوشت بوقلمون کم کالری است و بسیار خوب توسط بدن جذب می شود. بنابراین برای هر سنی از جمله کودکان خردسال و سالخوردگان مناسب است و همچنین برای برخی بیماری ها استفاده می شود. گوشت بوقلمون یک گزینه عالی برای رژیم های غذایی است. به هر حال ، حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی بسیار کمی است. از نظر محتوای عنصر کمیاب فسفر ، که برای بافت استخوان و برای عملکرد طبیعی مغز لازم است ، گوشت بوقلمون به بسیاری از انواع ماهی های دریایی نزدیک است.
اما در بوقلمون عملا کلسترول وجود ندارد که این نیز به نفع آن باشد.
گوشت بوقلمون نیز طعم بالایی دارد. بسیاری از غذاهای بوقلمون لذیذ محسوب می شوند و در فهرست معروف ترین رستوران های جهان قرار دارند. این گوشت به تنظیم فشار خون کمک می کند. این محصول مزایای زیادی دارد. چه معایبی دارد؟ شاید آنها کاملاً غایب باشند. اگرچه ، البته ، افرادی هستند که گوشت بوقلمون را فقط برای طعم و مزه دوست ندارند.
فضایل بره
برخی از افراد ، به ویژه کسانی که در برخی از کشورهای جنوبی زندگی می کنند ، گوشت بره را به انواع گوشت دیگر ترجیح می دهند. گوشت بره ، مخصوصاً جوان ، به خوبی هضم می شود (بهتر از گوشت گاو) ، دارای طعم و رایحه خاصی است ، به خصوص توسط بسیاری از دوستداران کباب و سایر غذاهای گوشتی قدردانی می شود.
اگرچه تعداد معدودی از افراد نیز هستند که این عطر را دوست ندارند.
در گوشت بره ، در مقایسه با گوشت گاو و به خصوص گوشت خوک ، کلسترول بسیار کمتری وجود دارد. بعلاوه غیر قابل بحث گوسفند ، محتوای کم پورین (مواد ازته که باعث سنتز اسید اوریک در بدن می شوند) است. اما این اسید است که مقصر بیماری های ناخوشایند مانند نقرس و سنگ های اسید اوریک است. بنابراین ، برای جلوگیری از این بیماری ها ، توصیه می شود نسبت گوشت گاو و به خصوص گوشت خوک را در رژیم غذایی خود کاهش دهید و با هزینه آنها نسبت گوشت بره را افزایش دهید.
علاوه بر این ، این گوشت حاوی مقدار زیادی عنصر کمیاب فلوراید است که از مینای دندان در برابر پوسیدگی محافظت می کند.
معایب گوشت بره چیست ، با این تفاوت که همه عطر و طعم مشخصه آن را دوست ندارند؟ چربی بره ، که حاوی بسیاری از اسیدهای اشباع است ، مقاوم ترین نوع چربی گوشت است ، بنابراین هضم آن دشوارتر است و کمتر جذب می شود. افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند به دلیل چربی زیادی که دارند نمی توانند این گوشت را بخورند.
در پاسخ به این سوال ، چه نوع گوشتی سالم تر است ، با توجه به شاخص های عینی ، بوقلمون را باید ترجیح داد. اگرچه هر نوع گوشت دارای خواص مثبت و منفی است.
