یک فنجان قهوه و بیسکویت پر شده صبحانه ای است که می تواند صبح شما را سرگرم کند. به طور طبیعی ، ساده ترین راه خرید کلوچه است ، اما هیچ چیز جای کیک های خانگی را نمی گیرد ، بنابراین توصیه می کنم آنها را خودتان در خانه درست کنید ، به خصوص که این کار اصلاً دشوار نیست.
طرز تهیه مافین های پنیرکاتی
- 400 گرم آرد ؛
- 500 میلی لیتر شیر ؛
- 100 گرم شکر ؛
- دو تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 150 گرم پنیر کویر ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
تخم مرغ را با نمک و 50 گرم شکر مخلوط کنید ، همه چیز را خوب بزنید (لازم است آنقدر بزنید تا جرم دو برابر شود). شیر را کمی گرم کرده و در مخلوط تخم مرغ آماده شده بریزید. آرد و بیکینگ پودر الک شده را به آرامی به این توده اضافه کنید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
ظروف پخت را با روغن نباتی چرب کنید (اگر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنید می توانید از این مرحله صرف نظر کنید). پنیر دلمه را از طریق الک فلزی پاک کنید ، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید (لازم است هم بزنید تا شکر حل شود ، برای ساده سازی کار ، می توان شکر را با پودر قند جایگزین کرد).
کف قالب ها یک قاشق غذاخوری خمیر پهن کنید ، سپس در هر کدام یک فرورفتگی ایجاد کنید و یک قاشق غذاخوری پنیر دلمه ای شیرین بگذارید ، دوباره یک قاشق غذاخوری خمیر روی آن قرار دهید. یک ورق پخت با قالب را درون فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید. بگذارید مافین های آماده شده کمی خنک شوند ، سپس می توانید آنها را روی میز سرو کنید.
طرز تهیه مافین پر از شکلات
- 100 گرم کره ؛
- 50 گرم قند ؛
- 200 گرم شکلات ؛
- دو تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو ؛
- 70-80 گرم آرد ؛
- دو قاشق غذاخوری پودر قند (برای تزیین).
شکلات را در یک کاسه فلزی قرار دهید و آن را در وان آب آب کنید (برای سهولت در تهیه مافین می توانید از مایکروویو استفاده کنید). آن را با کره نرم شده مخلوط کنید. با استفاده از همزن ، تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید ، سپس آرد و کاکائو را به این مخلوط اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا خمیر حل نشود.
قالب ها را با کره چرب کنید ، قسمت کوچکی از خمیر (نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری) در هر کدام قرار دهید ، سپس یک قسمت شکلات را با کره و دوباره بخشی از خمیر را قرار دهید. قالب ها را به مدت 15 دقیقه در اجاق 200 درجه قرار دهید. مافین های آماده شده را به یک سینی منتقل کنید ، بگذارید کمی خنک شود ، سپس با پودر قند بپاشید و سرو کنید.
