مشکل در تهیه شیرینی پفکی در مواد عجیب و غریب یا تعداد بیشمار آنها نیست. فقط این که غلتک های متعدد لایه های نازک آنقدر پرزحمت است که اکثر زنان خانه دار ترجیح می دهند این نوع خمیرها را در فروشگاه خریداری کنند. پس از همه ، امروز آن مخمر است و بدون آن.
لازم است
آرد - 3 فنجان ؛ مارگارین - 250 گرم؛ سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛ کفیر - 1 لیوان ؛ نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛ نوشابه - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل ارائه شده برای خمیر پفکی خانگی یک گزینه بدون مخمر است. ابتدا باید یک بسته منجمد مارگارین (250 گرم) را با سه لیوان آرد خرد یا خرد کنید. شما یک ریز آرد چربی خواهید داشت ، تقریباً مشابه ناپلئون.
گام 2
بعد ، یک قاشق غذاخوری سس مایونز ، نوشابه ، نمک به مقدار مشخص شده در یک لیوان خالی ریخته می شود و همه چیز با کف به بالا اضافه می شود. محتویات را هم بزنید و در آرد که قبلاً پخته شده با مارگارین بریزید. نیازی به ورز دادن طولانی نیست. به عبارت دقیق تر - اصلاً لازم نیست. کافی است که خمیر حاصل را با یک قاشق مخلوط کرده و بعداً با دستان آن را جمع کرده و به شکل نان در بیاورید.
مرحله 3
ما خمیر آماده شده را به مدت نیم ساعت در فریزر برداشته و میز را برای رول بیشتر آماده می کنیم. به مدت 30 دقیقه در فریزر ، خمیر زمان لازم برای یخ زدن تا عمق را نخواهد داشت ، و این لازم نیست. اگر خمیر کمی به میز بچسبد ممکن است به یک آرد دیگر هم برای حلقه شدن نیاز داشته باشید. پس از خنک شدن ، خمیر باید به 2 قسمت مساوی تقسیم شود.
مرحله 4
سادگی دستور غذا این است که نیازی نیست خیلی نازک آن را تهیه کنید. برعکس ، اگر در این کار زیاده روی کنید ، لایه ها بخصوص مورد توجه قرار نخواهند گرفت و پخت از روی آنها خشن خواهد بود. هر قسمت از خمیر را به ضخامت 4-5 میلی متر حلقه کنید ، شکر را بپاشید ، سپس آن را از وسط تا کنید تا داخل آن قرار گیرد. و همینطور چندین بار
مرحله 5
اگر پیچیده ترین دستورالعمل ها نیاز به تکرار این روش تا 150 بار دارند ، 3-5 مورد در اینجا کافی است. بعد از رول کردن خمیر شیرینی ، کوکی ها را از آن جدا کنید. شما می توانید از شکل ها استفاده کنید ، اما مربع های معمولی ، مثلث ها ، لوزی ها در سلیقه کمتر متفاوت نخواهند بود. در دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
