غذاهای ژاپنی مدت هاست که همه دنیا را به خود اختصاص داده است و در روسیه نیز طرفداران آن وجود دارد. بسیاری از بارها و رستوران های سوشی همیشه مقرون به صرفه نیستند ، به همین دلیل افراد بیشتری به ساخت سوشی در خانه اعتیاد پیدا می کنند. رول های میگو یک غذای ساده ، مقرون به صرفه و دلچسب است که تهیه آن در خانه به هیچ وجه دشوار نیست.
لازم است
-
- شاه میگو (یا ببر)
- برنج
- آووکادو
- خیار
- نوری
- سرکه برنج
- پنیر فیلادلفیا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گلدان آب را روی حرارت زیاد قرار دهید. باید آب دو برابر برنج مصرف شده وجود داشته باشد. آب را نمک بزنید. برنج را با آب سرد بشویید و در آب جوش فرو کنید. صبر کنید تا بجوشد ، حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و بپزید تا آب کاملاً جذب شود (حدود 25-20 دقیقه). سپس حرارت را خاموش کرده و برنج را در قابلمه ، روی آن را که پوشانده است ، به مدت 10 دقیقه بگذارید.
گام 2
در حالی که برنج دم کرده است ، بقیه محصولات را تهیه کنید. آووکادو را پوست بگیرید و به صورت طولی برش بزنید. در صورت لزوم خیار را بشویید ، پوست آن را بشویید و همچنین قطعه قطعه کنید. میگوها را پوست بگیرید و در یک ظرف را کمی تفت دهید (2 دقیقه) ، یا یک دقیقه در آب جوش بریزید.
مرحله 3
سرکه را به برنج اضافه کرده و هم بزنید. یک ورق نوری بردارید (جلبک دریایی مخصوص تهیه سوشی) ، آن را روی حصیر بگذارید ، بر روی نوری برنج گرم قرار دهید و در یک لایه نازک قرار دهید (نیم ورق) ، پر کردن را در مرکز نوار برنج قرار دهید (برنج نباید گرم باشید ، همچنین از برنج کاملاً خنک شده استفاده نکنید - به هم نمی چسبد).
مرحله 4
گزینه های پر کردن: میگو ، آووکادو ، خیار ؛ میگو ، پنیر فیلادلفیا ، خیار ؛ میگو ، پنیر فیلادلفیا ، آووکادو.
مرحله 5
رول را با برنج و پر کردن بپیچید ، لبه نوری را محکم کنید. لوله را به 6 قطعه برش دهید (اگر خیلی ضخیم است ، آن را به هشت قطعه برش دهید).
مرحله 6
میگو نگیری درست کنید. برای انجام این کار ، مقدار کمی برنج (30-50 گرم) بردارید ، قایق را با دستان خیس رول کنید ، کمی فشار دهید تا مهر و موم شود. بالای قایق برنجی یک نوار کوچک وسابی بکشید. حالا میگوهای پوست گرفته را برداشته ، فقط دم آن را بگذارید ، آن را از پایین در مرکز برش دهید (نه کاملا) و آن را باز کنید. سپس میگوها را بالای برنج قرار دهید و کمی فشار دهید.
