غذای تایلندی را بدون برنج و محصولات برنج نمی توان تصور کرد. بدون برنج ، یک وعده غذایی ناقص به نظر می رسد. آن را با ماهی ، گوشت ، سبزیجات مصرف کنید. گوشت به ندرت به عنوان یک ظرف مستقل عمل می کند - غالباً بخشی از ظروف است.
لازم است
- - پنکیک برنج برای رول 1 بسته ؛
- - میگو 400 گرم
- - گوشت خوک خرد شده 100 گرم ؛
- - سس ماهی 2 قاشق غذاخوری ؛
- - ریشه زنجبیل 3 سانتی متر
- - ورمیشل برنج 20 گرم
- - گشنیز ، پر پیاز سبز ، 4 شاخه ؛
- - روغن نباتی 1 لیتر ؛
- - سیر 2 دندان ؛
- - فلفل چیلی 1 عدد.
- - نشاسته ذرت 1 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل ، نمک.
- برای سس
- - فلفل چیلی ، 1 قاشق چایخوری خشک یا آسیاب شده ؛
- - آب 1 قاشق غذاخوری ؛
- - 3 دندان سیر ؛
- - شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری ؛
- - سس ماهی 4 قاشق غذاخوری ؛
- - آب آهک 0.5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سس ، سیر را خرد کرده و با بقیه مواد هم بزنید.
گام 2
میگوها را از سر ، پوسته ها و رگهای روده جدا کنید. تفاله را ریز خرد کنید. آب جوش را روی ورمیشل ریخته و بگذارید تا نرم شود. سپس در آبکش خالی کنید و خرد کنید. سیر ، زنجبیل ، چیلی ، پیاز سبز و گشنیز را خرد کنید.
مرحله 3
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید ، سبزیجات و گیاهان را اضافه کنید ، هم بزنید ، 30 ثانیه تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با شکستن توده ها ، 5-7 دقیقه بپزید. میگو را اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. رشته ، سس ماهی ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
مرحله 4
در یک کاسه نشاسته را با 1 قاشق چای خوری آب هم بزنید. پنکیک های برنج را یک به یک در یک کاسه آب داغ آغشته کنید تا نرم شود ، سپس آن را روی حوله قرار داده و با مخلوط نشاسته مسواک بزنید. مقداری گوشت چرخ کرده را در مرکز هر پنکیک قرار دهید ، آن را درون یک لوله حلقه کنید ، لبه های آزاد را جمع کنید.
مرحله 5
روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. رول ها را منتقل کرده و برگردانید تا سرخ شود. سپس رول ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود. با سس سرو کنید.
