مطمئناً ، بسیاری از خوانندگان به یاد می آورند که چه مصائبی پس از اعمال تحریم ها علیه روسیه آغاز شد. کلمه جادویی "jamon" از تمام نقاط جهان ، یعنی اینترنت به صدا درآمد. اکنون می خواهم به کسانی که فراموش نکرده اند چگونه یک غذای عالی بلاروسی - پولاندویکا را بپزند ، پیشنهاد کنم.
لازم است
- فیله گوشت خوک 1-1.5 کیلوگرم
- نمک 3-4 قاشق غذاخوری. من
- سیر
- فلفل ساییده شده
- ظرفیت
- ظلم
- گاز پانسمان
دستورالعمل ها
مرحله 1
1-1.5 کیلوگرم گوشت خوک تازه را که در فریزر منجمد نشده است ، مصرف کنید. به طور طبیعی ، قطع ترجیحاً با بیکن خط خورده است. نمک آن را کاملاً نمک بزنید ، آن را با سیر له شده مالش دهید ، در یک ظرف بزرگ تحت فشار قرار داده و در یخچال قرار دهید. او باید 3-4 روز آنجا بماند. برای اینکه به طور مساوی نمکی شود ، لازم است دوره ای آن را برگردانید و مایع حاصل را تخلیه کنید.
گام 2
بعد از 3-4 روز که آن را بیرون آوردیم ، آن را با هر فلفل سایشی که دوست دارید بمالید. می توان از ادویه جات ترشی جات مانند گشنیز ، شوید ، توت درخت عرعر با فلفل چرخ شده استفاده کرد. این اختیاری است
مرحله 3
ما آن را محکم در چند لایه با گاز می پیچیم ، آن را می کشیم ، آن را در یک مکان خشک و خنک آویزان می کنیم.
حداکثر دو هفته و بی نظیر روی میز شما. عالی برای ساندویچ و سالاد سبک. فکر می کنم اگر جرات کنید یک بار این کار را انجام دهید ، در آینده polendvitsa به عنوان همراه ثابت شما خواهد شد.
