کلم خورشتی با گوشت می تواند گزینه ای فوق العاده برای یک ناهار دلچسب باشد و سیب زمینی آب پز با گیاهان تازه برای یک وعده غذایی مناسب است. چنین غذایی راضی کننده خواهد بود و تهیه آن زمان زیادی لازم ندارد.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- کلم سفید (1 ، 2-2 کیلوگرم) - 1 عدد ؛
- هویج (متوسط) - 2 عدد ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- گوشت خوک - 250 گرم
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- ادویه برای ظروف کلم - 1 قاشق غذاخوری ؛
- دانه های فلفل - 4 نخود فرنگی ؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
- سیب زمینی - 2 کیلوگرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- جعفری و شوید به دلخواه
- کره - 50 گرم
- برای دستور دوم (برای سه قابلمه):
- گوشت خوک - 300 گرم ؛
- کلم ترش - 300 گرم
- پیاز - 3 عدد ؛
- هویج - 3 عدد ؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 100 گرم
- شیر - 150 میلی لیتر ؛
- نمک
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور غذا 1. "کلم خورشتی با سیب زمینی".
• کلم را بشویید و خشک کنید. آن را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. برای این کار استفاده از چاقوی مخصوص سبزیجات راحت است. • روغن را در تابه بریزید و کلم خرد شده قرار دهید. کلم را با حرارت ملایم سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که حجم آن 2 برابر کاهش یابد (نیازی به افزودن آب نیست ، کلم خودش آب می خورد). وقتی کلم آماده تغییر رنگ شد ، طلایی می شود. • گوشت را به قطعات کوچک برش دهید • پیاز را حلقه ای برش بزنید • در یک ماهیتابه جداگانه ، گوشت و پیاز را سرخ کنید. وقتی گوشت آماده شد ، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید و به شدت هم بزنید. • هنگامی که حجم کلم کاهش یافت ، گوشت پخته شده را به همراه پیاز و رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، نمک بزنید و 30 دقیقه دیگر سرخ کنید ، تا کلم نرم و نرم شود. • سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید (نیازی به بریدن غده سیب زمینی نیست). • گیاهان را خرد کنید. آب را تخلیه کنید ، کره و گیاهان خرد شده را به آن اضافه کنید … همه را هم بزنید و با درپوش آن را بپوشانید • کلم را در یک بشقاب و سیب زمینی ها را در اطراف آن قرار دهید. این بسیار اشتها آور و خوشمزه است.
گام 2
دستور العمل 2. "سیب زمینی با ترشی کلم در قابلمه".
• گوشت خوک را ریز خرد کنید. • هویج را پوست و رنده رنده کنید. پیاز را به نصف حلقه برش بزنید. • سبزیجات را سرخ کنید تا نیمه پخته شود. • سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک بریزید • در ته هر قابلمه حدود 30 گرم کره بریزید • بعد گوشت را اضافه کنید. در صورت تمایل نمک و فلفل. • لایه بعدی با کلم • سپس سیب زمینی اضافه کنید. نمک • روی سیب زمینی ها سبزیجات ریز شده بریزید • در هر قابلمه 50 میلی لیتر شیر بریزید. سس مایونز را بالای آن قرار دهید (می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد). • روی هر قابلمه را با یک درپوش بپوشانید و درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45-60 دقیقه قرار دهید.
