از گندم سیاه به ندرت به عنوان ماده پر کننده در گوشت چرخ کرده استفاده می شود. اما بیهوده ، زیرا گندم سیاه بسیار مقوی است و به خوبی جذب می شود. فرموله شده با اسید فولیک برای تقویت عروق
لازم است
- 700 گرم فیله سینه مرغ
- 200 گرم بلغور گندم سیاه
- 1 پیاز بزرگ
- نمک 20 گرم
- 50 گرم سس مایونز
- 2 عدد تخم مرغ
- 200 گرم خرده نان
- 30 گرم روغن نباتی
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. مرغ و پیاز پوست کنده را از چرخ گوشت رد کنید.
گام 2
گندم سیاه را بجوشانید تا نرم شود ، آب آن را تخلیه کنید.
مرحله 3
مرغ چرخ کرده ، پیاز ، گندم سیاه ، سس مایونز و نمک را با هم ترکیب کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
تخمها را در یک کاسه عمیق جداگانه بشکنید ، کمی بزنید و یک نمک اضافه کنید.
مرحله 5
خرده های نان را روی یک صفحه صاف بریزید.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده را به شکل دونه های گرد درآورید. آنها را در آرد سوخاری آغشته کنید ، در یک تخم مرغ فرو برده و دوباره آرد سوخاری بپاشید.
مرحله 7
یک تابه را از قبل گرم کنید ، روغن اضافه کرده و پته ها را روی دو طرف با حرارت زیاد تفت دهید.
مرحله 8
در فر یا فر با دمای 190 درجه آماده کنید. برای پخت کامل ، 10 دقیقه کافی است.
مرحله 9
کوکوی آماده را می توانید با جعفری خرد شده و دانه های زیره سرو کنید.
