با وجود انواع شیرینی های موجود در قفسه های فروشگاه ، بسیار خوب است که مطابق دستور مورد علاقه خود ، یک غذای شیرین خانگی را شیرین کنید. اگر به مهارت خاصی دست یافتید ، می توانید آب نبات های دست ساز را برای تعطیلات به دوستان و خانواده خود ارائه دهید.
لازم است
-
- آلو خشک و زردآلو خشک
- شکلات تلخ
- کرم 33٪
- کره
- کاکائو
- پوسته نارگیل
- فندق
- شیرخشک
- زرده
دستورالعمل ها
مرحله 1
آلو خشک و زردآلو خشک در شکلات.
200 گرم میوه خشک را کاملاً زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. میوه های خشک باید حفره دار شوند.
100 میلی لیتر خامه 33٪ را در قابلمه بریزید ، جوش بیاید. در خامه ، 1 قاشق چای خوری کره و 100 گرم شکلات تلخ خرد شده را ذوب کنید.
زردآلو و آلو خشک را روی یک چنگال خرد کرده ، در توده خامه ای شکلاتی ذوب شده آغشته کرده و روی ظرف بچینید. وقتی همه میوه های خشک شده درون پوسته شکلات قرار گرفت ، ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. آب نبات های آماده شده را با برش از پایین با چاقو از ظرف خارج کنید. در یک جعبه خوب یا گلدان حصیری تا کنید.
گام 2
ترافل
300 گرم شکلات تلخ را به قطعات تقسیم کنید. سفیده ها را از دو زرده تخم مرغ جدا کنید.
½ فنجان خامه 33٪ را در قابلمه بریزید و روی آن را آتش بزنید. وقتی خامه شروع به جوشیدن کرد ، تکه های شکلات و 100 گرم کره را اضافه کنید. جرم را مرتباً با یک قاشق هم بزنید تا همگن شود و نسوزد ، تا شکلات و کره کاملاً حل شوند. حرارت را خاموش کنید ، دو زرده اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
وقتی جرم کمی خنک شد ، آن را با یک قاشق چای خوری بردارید و با دستان خیس آب نبات درست کنید. آنها را به کاکائو آغشته کرده ، روی بشقاب بگذارید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
"رافائلو" خانگی
یک قابلمه را روی آتش قرار دهید ، در آن نیمی از لیوان آب و 150 گرم شکر دانه ریز را در آن بریزید. بگذارید تا شکر کاملا حل شود. 125 گرم کره اضافه کنید ، هم بزنید تا کره ذوب شود. قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا تا دمای بدن خنک شود.
250 گرم شیر خشک و 100 گرم نارگیل را به یک قابلمه اضافه کنید ، مخلوط را کاملاً هم بزنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
فندق های پوست کنده را با توده حاصل از یخچال بچسبانید ، به صورت گلوله در بیاورید و آب نبات را در چیپس نارگیل یا شکلات بغلتانید.
