سوشی و رول معروف ترین غذاهای غذاهای ژاپنی هستند. هزاران کافه و بار در سراسر دنیا این محصول را با مزه ارائه می دهند. با این حال ، همه نمی دانند که سوشی چه تفاوتی با رول دارد.
به منظور درک تفاوت سوشی (یا سوشی) با رول ، باید فن آوری تهیه آنها را درک کنید.
برای تهیه سوشی ، برنج با استفاده از یک فن آوری خاص پخته می شود ، که از آن آجرهای کوچک قالب گیری می شود. سپس تکه های ماهی یا سایر غذاهای دریایی روی آنها قرار می گیرد. سوشی یک غذای سنتی ژاپنی است که در اصل غذای فقرا بوده است. این محبوبیت و توزیع گسترده ای را فقط در قرن 20 در آمریکای شمالی بدست آورد ، از آنجا که مد برای سوشی به اروپا آمد ، و سپس به روسیه.
رول یا همانطور که به آنها Makizushi (سوشی پیچ خورده) نیز گفته می شود یکی از انواع سوشی است. برای تهیه آنها از حصیر مخصوص بامبو استفاده می شود. یک ورق جلبک فشرده نوری روی آن گذاشته شده است. برنج به طور مساوی روی جلبک دریایی قرار می گیرد ، و سپس هر گونه پر کردن. پس از آن ، حصیر رول می شود ، و سوسیس بدست آمده را به چند قطعه نازک برش می دهند. نوعی رول نیز وجود دارد که جلبک دریایی در داخل و برنج در خارج است.
ترکیب رول ها تقریباً می تواند شامل هر نوع پر کننده باشد ، در حالی که سوشی فقط از برنج و غذاهای دریایی تهیه می شود. علاوه بر این ، برخی از انواع رول ها به صورت گرم سرو می شوند ، در حالی که سوشی فقط به صورت سرد سرو می شود.
اگر ما در مورد سوشی به عنوان یک اسم کلی برای یک غذای آشپزی ژاپنی صحبت کنیم ، انواع مختلفی از آن وجود دارد: nigirizushi (سوشی دست ساز) ، oshidzushi (سوشی فشرده) ، inarizushi (سوشی پر) ، chirashizushi (سوشی پراکنده) ، و غیره و غیره
همانطور که می بینید ، تفاوت های زیادی بین سوشی و رول وجود دارد. بنابراین ، دفعه بعدی که به بار سوشی آمدید ، قطعاً می توانید آنها را از هم جدا کنید.
