فروکتوز برای افرادی که از دیابت شیرین رنج می برند (هر دو نوع I و II) و همچنین افرادی که رژیم خود را کنترل می کنند و مصرف قند را محدود می کنند ، یک محصول ضروری است.
اخیراً ، فرهنگ عامه بیشتر و بیشتر قند را در لیست غذاهای ممنوع قرار داده و انواع جایگزین ها را به جامعه ارائه می دهد. بیشتر و بیشتر ، در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی ، می توانید محصولاتی را پیدا کنید که روی آنها یک کتیبه بزرگ "پخته شده با فروکتوز" وجود دارد. برای تعیین اینکه آیا ارزش پرداخت بیش از حد برای چنین موارد جدیدی است ، باید بفهمید که فروکتوز چیست و چقدر برای بدن مفید است.
فروکتوز
فروکتوز یک شیرین کننده طبیعی به صورت آزاد است که در همه میوه ها و انواع توت ها یافت می شود. تفاوت اصلی بین فروکتوز و قند توسط بیماران دیابتی مشاهده می شود. به این دلیل که فروکتوز قند خون را افزایش نمی دهد. پس از مصرف فروکتوز ، قند خون به تدریج افزایش می یابد ، این در مقایسه با مصرف قند است که باعث جهش تقریباً فوری می شود. همچنین ، فروکتوز بسیار کندتر از قند جذب می شود. با این حال ، این تا حدی به این دلیل است که فروکتوز مستقیماً فقط توسط کبد و سلولهای تولید مثل مرد - اسپرم جذب می شود.
فروکتوز 3 برابر شکر دانه ریز معمول یا شکر تصفیه شده شیرین است. این بدون شک یک امتیاز مثبت است ، زیرا مصرف کل کربوهیدرات کاهش می یابد. با تشکر از این گفته ، بسیاری معتقدند که فروکتوز بهترین جایگزین قند برای افرادی است که وزن خود را کنترل می کنند یا سعی در کاهش آن دارند. متأسفانه ، این یک افسانه بزرگ است. به دلیل خصوصیات جذب توسط بدن ، فروکتوز توسط سلولهای کبدی تجزیه می شود ، به اسیدهای چرب تبدیل می شود که متعاقباً به چربی تبدیل می شوند. بنابراین ، کاهش وزن بر روی فروکتوز م workثر نیست.
علاوه بر این ، مصرف مقادیر زیاد فروکتوز (بیش از 40 گرم در روز) می تواند باعث نفخ ، گاز و اسهال شود.
برای بیماران دیابتی
در نتیجه ، باید توجه داشت که فروکتوز می تواند و باید مصرف شود. با این حال ، اول از همه ، برای افراد دیابتی لازم است. با کمک این محصول می توان موارد هیپرکلیمیا را تقریباً به طور کامل از بین برد (وقتی سطح قند خون بسیار بالاتر از حد مجاز 5.5 میلی لیتر در مول باشد). در مبارزه با کاهش قند خون ، فروکتوز همچنین یک کمک کننده عالی است ، زیرا باعث افزایش سریع قند نمی شود ، بنابراین خطر مصرف دوز انسولین بیشتر از بین می رود. در غیر این صورت ، فروکتوز مزیت زیادی نسبت به قند ندارد و باید با احتیاط مصرف شود.
فروکتوز در شکل طبیعی خود به مقدار زیاد در میوه ها و سبزیجات ، بیشتر در انواع شیرین یافت می شود. به عنوان مثال ، انگور ، موز ، زردآلو و آلو غذاهای با فروکتوز بالا هستند. به همین دلیل به کسانی که رژیم می گیرند و سعی می کنند میزان قند خود را محدود کنند توصیه می شود که این میوه ها را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
