لازم نیست مربا با شکر پخته شود. اگر مبتلا به دیابت هستید یا فقط پیکر خود را زیر نظر دارید ، می توانید این غذای خوشمزه توت را با فروکتوز تهیه کنید. به نظر می رسد که این کمتر از قند خوشمزه است.
لازم است
- توت های بزرگ (گیلاس ، توت سیاه یا قرمز ، توت فرنگی) - فقط 4.5 کیلوگرم ؛
- - فروکتوز - 600 گرم ؛
- - ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری
- -آب - 1 ، 5 لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت ها را آماده کنید: زیر آب روان را در آبکش کاملاً بشویید ، ساقه ها و دانه ها را بردارید. توت ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، در آن مربا را می پزید.
گام 2
شروع به جوشاندن شربت فروکتوز کنید. برای انجام این کار ، یک ظرف آب را روی حرارت کم قرار دهید ، به تدریج فروکتوز را اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید. ژلاتین را اضافه کنید تا ضخامت و تراکم مربا به پایان برسد.
مرحله 3
شربت را در یک کاسه توت ریخته ، بجوشانید ، روی حرارت ملایم بیش از 10-12 دقیقه بجوشانید ، مرتباً هم بزنید و کف را با یک قاشق سوراخ دار بریزید. حرارت را برداشته ، مدتی هم بزنید ، سپس در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید مربا خنک شود و بدون اینکه ظرف را از روی حرارت بردارید ، حدود 1 ساعت برود.
مرحله 4
قوطی ها را برای نگهداری خوب بشویید ، هر كدام را با بخار حدود 15 دقیقه استریل كنید. بگذارید ظروف تصفیه شده خنک و خشک شوند. درب قابلمه را در قابلمه بریزید ، حدود 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، آب آن را تخلیه کنید ، بگذارید خنک و خشک شود.
مرحله 5
مربا را در شیشه های خشک آماده پهن کنید ، روی آن را با درب بپوشانید ، با یک کلید نگهدارنده آن را ببندید ، آن را به مدت 1 ساعت وارونه کنید ، و آن را در لباس گرم بپیچید - بنابراین مربا در شیشه ها به درستی ته می گیرد. بعد از یک ساعت ، اگر مربا کاملاً سرد شد ، می توانید مواد نگهداری را در یخچال یا انبار قرار دهید تا در طولانی مدت نگهداری شود
