ماست یک محصول لبنی عالی است. این مورد زمانی است که ، در نتیجه ترکیب چندین ماده ، یک محصول کاملاً جدید ، از نظر مواد مغذی و با ارزش تر ، تشکیل شود.
اطلاعات مفید
طبق استانداردهای بین المللی ، برای اینکه یک محصول به درستی ماست خوانده شود ، باید دارای معیارهای زیر باشد:
1. در تولید یک فرآورده لبنی ، فرآیند اصلی باید تخمیر باشد (مشارکت میکروارگانیسم های زنده از خانواده لاکتوباسیل ها).
2. ماده اصلی ماست شیر است.
باکتری های اساسی برای روده
همه ماست های تولید شده دارای فرهنگ مفید باکتریایی یکسانی نیستند. پس از فرآیند تخمیر ، برخی از محصولات لبنی دوباره پاستوریزه می شوند. این باعث بهتر شدن آنها نمی شود - بیشتر میکروب باکتری های مهم می میرند.
در این راستا ، موسسه تغذیه دارای علامت ویژه "فرهنگهای فعال و زنده" است که روی ماستهای حاوی این محصولات مفید قرار می گیرد.
ماست طبیعی
هنگام مقایسه ماست میوه ای و طبیعی ، به ترتیب مزایای آن از طرف میوه دوم خواهد بود. با چندین واقعیت نشان داده می شود: این ماده حاوی قند نیست ، 2 برابر کلسیم غنی تر است ، حاوی دو برابر پروتئین و کالری کمتر است.
اگر فکر می کنید ماست طبیعی کمتر خوشمزه است ، در خرید خود عجله نکنید. در حال حاضر در محصول نهایی ، می توانید به عنوان مثال میوه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. به این ترتیب ، ماست شیرین شده بی فایده را از رژیم خود حذف می کنید.
ماست منبع مواد مغذی است
ماست را می توان به عنوان یک ماده غذایی جهانی و منحصر به فرد طبقه بندی کرد. می تواند به عنوان یک محصول مستقل ، به عنوان سس یا سس سالاد استفاده شود.
ماست می تواند جایگزین غذاهای ناسالم یا سرشار از چربی شود.
شایان ذکر است که هضم ماست بهتر از شیر است. این به دلیل فرآیند تخمیر است که در ساخت این محصول استفاده می شود.
ماست اثر مفیدی بر روی دستگاه گوارش دارد. لاکتوباسیل ها ، که بخشی از محصول هستند ، مستقیماً بر عملکرد روده تأثیر می گذارند و به جلوگیری از پیشرفت سرطان کمک می کنند. آنها از ظهور نئوپلاسم ها جلوگیری کرده و میکرو فلور روده را عادی می کنند. علاوه بر این ، باکتری های مفید به طور موثری مواد مضر (به عنوان مثال نیتریت ها) را که بعداً سرطان زا می شوند ، مسدود می کنند.
به خاطر داشته باشید که ماست منبع عالی کلسیم است. این عنصر کمیاب مسئول وضعیت مخاط روده است. بنابراین ، از ایجاد یک بیماری احتمالی که اغلب علت سرطان روده بزرگ می شود ، جلوگیری می کند.
