گوشت خرچنگ کامچاتکا یک محصول رژیمی است. غذاهای موجود در آن برای کاهش بینایی ، بیماری های سیستم قلبی عروقی و کم خونی توصیه می شود. گوشت خرچنگ کامچاتکا به عملیات حرارتی طولانی مدت نیاز ندارد.
لازم است
-
- "سالاد روسی":
- هویج - 1 عدد ؛
- سیب زمینی - 1 عدد
- نخود سبز تازه - 100 گرم؛
- خیار تازه - 1 عدد؛
- خیار ترشی - 1 عدد؛
- گوشت خرچنگ کنسرو شده - 100 گرم.
- سالاد خرچنگ:
- هویج - 1 عدد ؛
- سیب زمینی - 1 عدد
- خیار تازه - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- گوشت خرچنگ - 100 گرم؛
- کلم چینی - 50 گرم ؛
- کنسرو نخود سبز - 50 گرم.
- در سس شیر:
- گوشت خرچنگ کامچاتکا - 150 گرم ؛
- قارچ تازه - 100 گرم؛
- آرد - 50 گرم؛
- شیر - 150 میلی لیتر.
- سالاد دریا:
- ماهی مرکب - 200 گرم
- میگو - 200 گرم
- گوشت خرچنگ کنسرو شده - 1 قوطی ؛
- لوبیای سبز - 100 گرم؛
- فلفل شیرین - 2 عدد ؛
- تخم مرغ آب پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل معمول سالاد اولیویه را اصلاح کنید. سیب زمینی و هویج را برداشته ، شسته و بجوشانید تا نرم شود. سپس در یخچال قرار دهید و پوست آن را بگیرید. به مکعب های کوچک برش داده و در ظرف قرار دهید. نخود سبز را با آب داغ ، نمک ریخته و بجوشانید. آب پاش کنید. خیارهای تازه و ترشی گرفته ، پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. کنسرو گوشت خرچنگ را قطعه قطعه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز ترکیب کنید. یک برگ کاهو سبز را روی یک بشقاب قرار دهید و ظرف را روی آن قرار دهید. با گیاهان تازه و خرچنگ تزئین کنید.
گام 2
سالاد خرچنگ. سیب زمینی و هویج را بجوشانید. در یخچال قرار دهید و تمیز کنید. گوجه فرنگی ، خیار ، سبزیجات آب پز و کلم چینی را به صورت ورقه ای برش دهید. گوشت خرچنگ و نخود سبز کنسرو شده را اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز ، نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 3
پخته شده در سس شیر. گوشت خرچنگ کامچاتکا را به صورت برش داده و در ماهیتابه چرب شده قرار دهید. قارچ های تازه را بشویید و در آب نمک بجوشانید. سپس برش داده و روی خرچنگ قرار دهید. سس را آماده کنید. در یک ماهیتابه ، آرد را در کره تفت دهید. سپس شیر را داخل آن بریزید و مرتباً هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود. سس باید ضخامت متوسط داشته باشد. آن را روی خرچنگ و قارچ بریزید. داخل فر که با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 4
سالاد دریا میگو و ماهی مرکب را یخ بزنید. غذاهای دریایی را برای چند دقیقه در آب نمک بجوشانید. آبکش را بیندازید و در یخچال قرار دهید. ماهی مرکب را از روی فیلم ها جدا کنید و میگوها را به صورت برش داده شده - از پوسته جدا کنید. کنسرو خرچنگ را آبکش کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. لوبیا سبز را در آب بسیار نمک جوشانده ، خنک کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. تمام مواد سالاد را ترکیب کرده و آن را با روغن گیاهی یا روغن زیتون میل کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. با گوه تخم مرغ آب پز و گیاهان تازه تزئین کنید.
