هر فرد در انتخاب غذا برای خوردن غذا با ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی آزاد است یا خیر. در عین حال ، یادگیری چگونگی تشخیص چنین افزودنیهایی که تولیدکنندگان با نامهای مختلف ماسک می زنند ، مفید خواهد بود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کشاورزان به طور فزاینده ای در حال رشد محصولات تراریخته هستند - گیاهانی با مجموعه ژن های تغییر یافته. این کار به منظور افزایش عملکرد ، مقاومت در برابر سرما ، میزان کالری و غیره انجام می شود. به عنوان مثال ، اگر خط ژن یک سیب زمینی با ژن های عقرب رقیق شود ، سوسک های کلرادو آن را نمی خورند. و گوجه فرنگی و توت فرنگی ، حاوی ژن های قطب شکن ، نسبت به هوای سرد حساس نیستند.
گام 2
امروزه غذاهای تراریخته تقریباً در هر کشور به فروش می رسند. اول از همه ، اینها شامل محصولات کشاورزی است: ذرت (32 خط) ، کلزا (32 خط) ، سیب زمینی (24 خط). سپس دانه های سویا (11 خط) ، پنبه (9 خط) ، گوجه فرنگی (8 خط) ، برنج (5 خط) وجود دارد. علاوه بر این ، GMO ها حاوی سه خط چغندر قند و گندم ، هر دو پاپایا ، خربزه و کدو سبز ، هر یک کاسنی و کتان است.
مرحله 3
محصولات ساخته شده از محصولات تراریخته نیز اصلاح ژنتیکی محسوب می شوند. اینها شامل کشک لوبیا و پنیرها (به ویژه توفو) ، شیر گیاهی ، دانه های ذرت و رب گوجه فرنگی است. همچنین ، GMO ها در مواد غذایی با منشا حیوانی ، جایی که روغن های گیاهی به آن اضافه شده اند وجود دارند - کلزا ، بذر کتان ، ذرت ، یا در گوشت حیواناتی که از محصولات تراریخته تغذیه می کنند. GMO را حتی می توان در غذاهای کودک با مکمل های گیاهی یافت.
مرحله 4
به خاطر سپردن همه محصولات GMO غیرممکن است ، زیرا تعداد آنها رشد می کند و خود آنها تغییر می کنند. اما می توانید این مواد افزودنی را بشناسید. علاوه بر علامت شیوا "GMO" ، که توسط همه تولید کنندگان گذاشته نشده است ، محصولات تراریخته در زیر حرف "E" پنهان می شوند. اگرچه همه مواد افزودنی تحت این برچسب GMO نیستند.
مرحله 5
لسیتین سویا به عنوان E 322 ، riboflavin - E 101 ، xanthan - E 415 تعیین می شود. همه اینها مشتقات محصولات تراریخته هستند. همچنین ، مواد افزودنی با اجزای GM E471-473 ، E475-477 ، E 479a است. به طور کلی ، بسیاری از این نامگذاری ها وجود دارد و تولید کنندگان اغلب حروف را کلمات می نامند.
مرحله 6
روغن سویا اغلب در سس ها ، چیپس و کراکرها یافت می شود. باعث افزایش طعم غذاها و همچنین ماندگاری آنها می شود. روغن و چربی های گیاهی به بسیاری از غذاها حتی غذای کودک اضافه می شوند. علاوه بر این ، اگر یک قوطی گوشت خورشتی یا یک بسته سوسیس برچسب "پروتئین گیاهی" داشته باشد ، به احتمال زیاد GMO است.
مرحله 7
مالتودکسترین یک نشاسته اصلاح شده ژنتیکی است که اغلب ماده اصلی در غذای کودک ، سوپ های پودر شده ، سیب زمینی له شده و دسرها است. اما نام "نشاسته اصلاح شده" فقط به معنای بدست آوردن محصول از نظر شیمیایی است. تنها در صورت تولید تراریخته ، از محصولات مناسب تولید می شود.
مرحله 8
همچنین GMO ها شامل دكستروز و شربت گلوكز هستند. اولین مورد به کالاهای پخته شده یک رنگ طلایی زیبا می بخشد. دومین ماده شیرین کننده قوی است.
