پاییز زمان برداشت و نمایشگاه های سبزیجات است. اگر یک انبار دارید ، آن را با مواد لازم برای زمستان ، از جمله هویج ، پر می کنید. من می خواهم ریشه های خوشمزه و سالم تا زمان ممکن دروغ بگویند ، آبدار بمانند ، پوسیده نشوند ، پژمرده نشوند یا جوانه نزنند. این یک سبزی مزاج است که می تواند دردسر ساز شود. بسیاری از افراد علاقه مندند که چگونه هویج را در زمستان در انبار ذخیره کنند تا بتواند تا زمان برداشت بعدی دوام داشته باشد.
جمع آوری و تهیه هویج برای نگهداری
اگر به طور جدی به چگونگی ذخیره بهتر هویج فکر می کنید ، اول از همه ، صحیح برداشت کنید و آنها را برای تخمگذار در انبار آماده کنید. برای تازه نگه داشتن سبزیجات و جلوگیری از فساد در طول زمستان ، باید:
- هویج را به موقع ، قبل از اولین سرما جمع کنید. بلوغ محصولات ریشه به تنوع بستگی دارد. معمولاً هویج های میانه رسیده در طی 80-100 روز رسیده می شوند. یک علامت واضح که زمان برداشت است ، زرد شدن برگهای پایین است.
- هویج را در آستانه برداشت آبیاری نکنید ؛
- با دقت بسیار زیاد ، تا صدمه ای به محصولات ریشه وارد نکنید ، لایه بالایی زمین را با بیل یا چوب خیز بلند کرده و هویج ها را بیرون بکشید و آنها را در قسمت بالای آن نگه دارید. سبزیجات کوتاه را می توان به صورت دستی کشید.
- با حرکات پیچشی قسمت های بالایی را پاره کنید.
- بعد از اینکه سبزیجات از تخت برداشته شد و زمین روی آنها خشک شد ، نقطه رشد را با چاقو قطع کرده و یک لایه 0.5-1 سانتی متری از "سر" محصول ریشه بردارید. برش باید مستقیم باشد ؛
- هویج ها را به مدت یک هفته در قرنطینه نگه دارید و اجازه دهید زیر سایبان تهویه شود ، در دمای 10-14 درجه سانتیگراد دراز بکشید. در این مدت ، محل برش ها سفت می شوند.
- هویج را با دقت مرتب کنید ، تمام نمونه های دارای علائم فساد ، بیماری ، سوراخ را بردارید.
بسیاری از مردم علاقه مند به چگونگی ذخیره مناسب هویج - شسته یا شسته نشده هستند؟ توصیه می شود که سبزیجات ریشه ای هنگام آلودگی زیاد شستشو داده شوند ، این امر هنگام برداشت در یک فصل بارانی اتفاق می افتد.هویج ها را به دور از تابش مستقیم آفتاب خشک کنید و سپس قسمت های بالایی آن را ببرید.
4 روش برای تازه نگه داشتن هویج در انبار
1. ماسه مرطوب ، ترجیحاً ماسه لومی را در یک جعبه چوبی ، در یک لایه 3-5 سانتی متری بریزید ، سبزیجات ریشه ای را روی آن قرار دهید تا لمس نشود ، آنها را با ماسه بپوشانید. بنابراین لایه های هویج و شن و ماسه را تا زمانی که جعبه پر شود ، جایگزین کنید. در مخزن باز بگذارید در روش دیگر ، از سطل و ماسه خشک استفاده کنید.
2. طبق توضیحات پیش بروید ، اما از خاک اره کاج ، پوست سیر و پیاز به جای ماسه استفاده کنید.
3- هویج های خشک شسته و بریده شده را درون کیسه های پلاستیکی با ظرفیت بیش از 30 کیلوگرم قرار داده و بدون گره زدن در انبار نگه دارید تا دسترسی هوا به آنها فراهم شود. در صورت وجود رطوبت زیاد ، توصیه می شود که آهک خرد شده را در اطراف کیسه ها پخش کنید.
4- بسیاری از ساکنان تابستان با موفقیت از روش زیر برای ذخیره هویج در انبار در زمستان استفاده می کنند. هر سبزی ریشه ای شسته نشده با یک "پیراهن" سفالی پوشیده شده است ، که به آن اجازه می دهد برای مدت طولانی تازه بماند ، انگار که به تازگی از باغ خارج شده است.
0.5 سطل خاک رس تهیه کنید و با کمی آب پر کنید تا یک روز متورم شود. پس از آن ، کاملا مخلوط کنید و دوباره بریزید - مایع باید 3 سانتی متر خاک را بپوشاند. پس از سه روز ، یک توده خامه ای ایجاد می شود.
جعبه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید ، یک لایه هویج بچینید و با خاک رس بپوشانید. بعد از خشک شدن ، همین کار را با لایه دوم تکرار کنید و همین کار را ادامه دهید تا جعبه پر شود. می توانید سبزیجات ریشه را جداگانه غوطه ور کنید ، خشک کنید و در یک جعبه بریزید.
چگونه موش ها را از هویج در انبار خود دور نگه داریم
بنابراین ، اکنون شما می دانید که چگونه هویج را در زمستان در انبار ذخیره کنید ، به طوری که در فصل سرما همیشه سبزیجات تازه خود را در دست داشته باشید. با این حال ، فراموش نکنید: موش ها ریشه های آبدار را دوست دارند و اگر به جوندگان دزد فکر نکنید ، تمام تلاش ها برای نجات محصول بی فایده خواهد بود.
اطمینان حاصل کنید که انبار از موش ها به طور ایمن محافظت شده است: درها با ورق های آهنی پوشانده شده اند ، دهانه لوله ها مهر و موم شده اند ، سوراخ و سوراخ وجود ندارد. تهویه باید با یک شبکه خوب بسته شود ، تله موش باید قرار گیرد.مواد شیمیایی ضد جوندگان وجود دارد که برای استفاده در کنار غذا توصیه نمی شود. بهتر است دور جعبه ها خاکستر بپاشید ، سطل ها با هویج ، شاخه های افسنطین را پخش کنید.
