هویج منبع بسیاری از ویتامین ها است و به طور فعال در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. اگر امکان خرید این محصول ریشه در فروشگاه وجود ندارد ، اما خودتان آن را تهیه می کنید ، باید بدانید که چگونه هویج را در زمستان ذخیره کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روش های مختلفی برای ذخیره هویج ، چه کامل و چه فرآوری شده وجود دارد. قبل از تصمیم گیری در مورد روش ذخیره سازی ، باید هویج را برای آن تهیه کنید. فقط ریشه های آسیب ندیده و سالم می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند. هویج را قبل از قرار دادن در انبار شستشو ندهید.
گام 2
ذخیره هویج را در دمای 0 تا 1 درجه سازماندهی کنید. جعبه های هویج با شن و ماسه پوشانده شده است. از پژمردگی زودرس هویج جلوگیری می کند و همچنین از پوسیدگی و بیماری محافظت می کند. شن و ماسه باید به اندازه کافی مرطوب باشد. با فشردن یک مشت دانه شن در دست می توانید رطوبت هوا را بررسی کنید. پس از آن ، آنها بدون خرد شدن شکل داده شده را به خود می گیرند. ماسه در پایین جعبه ریخته می شود ، یک لایه هویج روی آن گذاشته می شود ، دوباره با شن و ماسه پوشانده می شود و به همین ترتیب در طول کل جعبه. برای صرفه جویی در فضا ، جعبه ها راحت تر می توانند روی هم قرار بگیرند.
مرحله 3
یک روش راحت کمتر برای حفظ هویج "رس" نامیده می شود. برای او ، خاک رس به میزان قوام خامه ترش در آب رقیق می شود ، پس از آن تمام هویج ها در یک ظرف با این ترکیب قرار می گیرند. سپس ریشه ها را در جعبه هایی با سوراخ برای تهویه قرار می دهند و در آنجا یک لایه محافظ از خاک رس خشک کننده روی آنها ایجاد می شود. این پوشش نازک از خشک شدن جلوگیری کرده و از بیماری محافظت می کند. قبل از استفاده ، کافی است خاک رس هویج ها را بشویید و از سبزیجات ریشه طبق دستورالعمل استفاده کنید.
