پنکیک در غذاهای روسی یکی از مکانهای با افتخار را اشغال می کند. دستور العمل های زیادی برای تهیه پنکیک وجود دارد ؛ آنها در روزهای تعطیل آماده می شوند و در وسط میز قرار می گیرند. سپس مواد پر کننده مختلفی در پنکیک پیچیده شد. پنکیک تخم مرغ فقط برای شوروتید تهیه شد. پنکیک کره زرد شباهت به خورشید داشته و با ظاهر خود کودکان و بزرگسالان را بسیار خوشحال می کند.
لازم است
-
- 1) شیر - 1 لیتر ؛
- 2) زرده - 12 قطعه ؛
- 3) 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- 4) 1 قاشق غذاخوری کره ؛
- 5) نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را با شکر له کنید تا سفید شود و کره اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. شما همچنین می توانید روغن گیاهی مصرف کنید ، این باعث خراب شدن پنکیک ها نمی شود. ابتدا کره را گرم کنید تا آب شود.
گام 2
آرد را در یک کاسه بریزید ، یک قیف در وسط آن درست کنید و زرده های آماده را در آنجا قرار دهید. شروع به ورز دادن کامل خمیر ، به تدریج اضافه کردن شیر گرم به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. سپس مخلوط را بهتر ترجیحاً در همزن بزنید. هرچه خمیر بهتر زده شود ، پنکیک هوا و سوراخ می شود. خمیر نباید خیلی مایع باشد ، اما به راحتی پخش می شود.
مرحله 3
یک ماهیتابه را از قبل گرم کرده و با یک تکه بیکن مسواک بزنید. سپس خمیر را با یک قاشق یا ملاقه مخصوص ریختن بریزید ، بگذارید تا به سرعت و به طور یکنواخت روی ظرف پخش شود و آن را از یک طرف به طرف دیگر تکان دهید. پنکیک ها باید نازک باشند ، بنابراین بسته به اندازه ظرف ، بیش از 3 قاشق غذاخوری خمیر در هر پنکیک مصرف نکنید. آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، با کفگیر بپزید.
مرحله 4
پنکیک های تمام شده را روی هم قرار دهید ، یکی یکی با کره چرب کنید. خاویار سیاه ماهیان خاویاری را جداگانه سرو کنید. سفر سلطنتی آماده است.
مرحله 5
اگر خاویار وجود ندارد ، پر از گوشت آب پز ، پیچ خورده در چرخ گوشت ، با پیاز سرخ شده و فلفل سیاه در پنکیک ها بپیچید. پنکیک با قارچ و کلم خوب است. کودکان آنها را با کشک شیرین وانیل بسیار دوست دارند. اما حتی با چای و مربا ، پنکیک تخم مرغ به سادگی خوشمزه است.
