گوشت ژله ای اغلب در سفره های تعطیلات یافت می شود ، برای سال نو ، عید پاک ، کریسمس و غیره تهیه می شود. در روسیه ، این غذا در روز دوم بعد از جشن در خانواده های ثروتمند پذیرایی شد. اما تعداد کمی از مردم فکر می کردند که گوشت ژله ای نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه یک غذای سالم است.
گوشت ژله ای حاوی عناصر خرد و کلان زیادی از جمله روبیدیوم ، بور ، آلومینیوم ، فسفر و کلسیم است. حاوی مقدار زیادی ویتامین B9 ، A و C است. این یک غذای پر کالری است ، در 100 گرم گوشت ژله ای تقریبا 250 کیلوکالری وجود دارد.
گوشت ژله ای حاوی اسید مینو استیک است که به تسکین علائم خماری کمک می کند. به همین دلیل است که کسانی که در یک مهمانی مجلل گوشت ژله ای می خورند بندرت از سردرد صبح شکایت می کنند. این غذا همچنین حاوی گلیسین است که تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد. با تشکر از این ماده ، می توان تنش را از بین برد ، از افسردگی و ترس خلاص شد.
گوشت ژله دار همچنین حاوی کلاژن است که روند پیری را کند می کند. این باعث انعطاف پذیری بافت عضلانی و پوست می شود ، در برابر روند تخریب و سایش غضروف و استخوان مقاومت می کند. رتینول عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و قادر به بازگرداندن بینایی است و ویتامین های B تشکیل اسیدهای اشباع نشده و هموگلوبین را تسریع می کنند.
با وجود مقدار زیادی مواد مغذی موجود در گوشت ژله ای ، بهتر است این غذا را بیش از یک بار در هفته بخورید. به دلیل سطح کلسترول بالا ، مصرف مکرر این محصول به توسعه بیماری های قلبی ، بیماری های کبدی و التهاب کمک می کند. با توجه به هیستامین موجود در آب گوشت خوک ، فرد می تواند به بیماری های کیسه صفرا و فورونکولوز مبتلا شود.
گوشت ژله ای غذایی بسیار خوشمزه و سالم است ، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. بهتر است آن را برای یک میز جشن بپزید ، یا حداقل بیش از یک بار در هفته.
