زندگی بدون خوردن گوشت را شاید فقط گیاهخواران بتوانند تصور کنند. مردم محصولات گوشتی آماده ، به عنوان مثال سوسیس یا کالباس ، بدون تغییر می خورند ، در حالی که بقیه گوشت برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. اما تعداد کمی از افراد می دانند که مصرف بیش از حد گوشت پستانداران می تواند مشکلات جبران ناپذیری در سلامتی به وجود آورد.
همانطور که در بالا ذکر شد ، گوشت قرمز مضرترین و خطرناک ترین برای انسان است ، یعنی گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت بره. آخرین تحقیقات در زمینه تغذیه سالم نشان داده است که سو the استفاده از گوشت قرمز می تواند منجر به ایجاد سرطان های مختلف شود ، غالباً اندام های گوارشی تحت تأثیر قرار می گیرند. گوشت پخته شده ، یعنی سرخ شده ، دودی ، نمک و … خطر سرطان روده را افزایش می دهد. در طی تهیه گوشت روی کوره یا در هنگام سرخ کردن طولانی در یک ظرف ، مواد تشکیل می شوند - مواد سرطان زا ، که بر کل بدن تأثیر منفی می گذارد. گوشت قرمز حاوی چربی های ترانس است که اثرات آن بر سیستم قلبی عروقی تأثیر منفی می گذارد. سو abuse استفاده از گوشت به هر شکلی باعث پیشرفت دیابت نوع 2 می شود. مدت هاست که ذکر شده است که گیاهخواران تقریباً نصف از این بیماری رنج می برند.
با همه اینها ، کنار گذاشتن کامل گوشت غیرممکن است ، زیرا حاوی اسیدهای آمینه لازم برای زندگی است ، که در بسیاری از فرآیندهای بدن نقش دارند.
برای اینکه آسیبی به سلامتی نرسد ، لازم است از محصولات گوشتی آماده به مقدار حداکثر 500 گرم در هفته استفاده کنید. مفیدترین گوشت را آب پز یا بخارپز می دانند. به طور کلی ، بهتر است ترجیح داده شود گوشت سفید یا ماهی ، که به بدن انسان آسیب نمی رساند.
لازم است سوسیس دودی ، سوسیس و کالباس و محصولات نیمه تمام مختلف را به میزان قابل توجهی در رژیم غذایی خود کاهش دهید. در تهیه آنها ، مقدار زیادی پرکننده شیمیایی استفاده می شود ، که همچنین مزایای سلامتی ندارد.
