ماهی برای خوردن هر روز بسیار مفید است. ماهی منجمد را می توان به روش های مختلفی پخت: جوش ، پخت ، سرخ کردن ، پختن ، پختن ، کباب کردن. سبزیجات و برنج به عنوان یک غذای فرعی مناسب هستند.
لازم است
-
- یک ماهی؛
- 6 عدد سیب زمینی
- دو هویج؛
- سه عدد پیاز متوسط
- 300 گرم شکم گوشت خوک دودی آب پز ؛
- نصف دسته شوید تازه؛
- 300 میلی لیتر خامه ترش (15٪ چربی) ؛
- چند شاخه گیلاس.
- فلفل قرمز
- 100 میلی لیتر سرکه سیب ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی و هویج را "در پوست آنها" بپزید.
گام 2
ماهی را یخ بزنید ، آن را از مقیاس ها جدا کنید ، اندام های داخلی را خارج کنید ، باله ها را ببرید. سر و دم را ببرید. زیر آب روان بشویید.
مرحله 3
دو عدد پیاز را حلقه ای و سوم را به صورت پر برش دهید. پیاز را که با پر خرد شده در یک کاسه ، نمک قرار داده و روی آن را با سرکه سیب بپوشانید.
مرحله 4
ماسک خوک دودی آب پز را از وسط نصف کنید. پوست را از نیمه بریده و نازک به صورت برش برش دهید. دوم را به شکل "گوش ماهی" برش دهید. گوش ماهی را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. گوشت خوک حاصل را در ظرفی با لبه های بلند و نسوز کشیده بریزید.
مرحله 5
نیمی از پیاز را که به صورت حلقه ای برش داده شده ، کف ظرف قرار دهید. دو قطعه سینه را در وسط قرار دهید.
مرحله 6
داخل ماهی را با نمک مالیده و نصف دسته شوید را در آنجا قرار دهید. شش برش عمیق و مورب با ضخامت ماهی 2/3 بزنید. ماهی را با نمک روی محل برش مالیده و در ظرف را قرار دهید.
مرحله 7
در قلمه های ماهی ، تکه های سینه را بدون پوست با طرف چربی به سمت خارج قرار داده و حلقه پیاز را در همان محل قرار دهید.
مرحله 8
هویج و سیب زمینی را "در پوست آنها" پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. دایره های بریده شده از هویج و سیب زمینی را به صورت "فلس" در اطراف ماهی قرار دهید ، حلقه های جداگانه پیاز را بین لایه هویج و سیب زمینی قرار دهید تا لایه ها به هم نچسبند ، هر لایه را نمک بزنید.
مرحله 9
سیب زمینی ، گوش ماهی سرخ شده و پیاز آغشته به سرکه را بالای ماهی قرار دهید. با فلفل قرمز ، خامه ترش بپاشید ، شاخه های گیلاس را برای تزئین اضافه کنید. بگذارید ده دقیقه بماند تا خامه ترش جذب شود ، سپس آن را در فر از قبل گرم شده به دویست درجه به مدت یک ساعت و نیم قرار دهید.
