شربت خانه سنجاب موجود ماهی مرکب است. ظروف ماهی مرکب ، حتی منجمد ، به راحتی آماده می شوند. علاوه بر این ، برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند ، به راحتی جذب و مفید هستند گوشت ماهی مرکب حاوی مواد عصبی است که باعث ترشح آب میوه های گوارشی می شود.
لازم است
-
- ماهی مرکب - 300-400 گرم ؛
- آب - 1 لیتر ؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- پنیر آدیگه - 150 گرم ؛
- انگور - 100 گرم ؛
- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- برگ کاهو
- لیمو - 1 قطعه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام انتخاب ماهی مرکب ، به این نکته توجه کنید که لاشه های ماهی مرکب منجمد به راحتی از یکدیگر جدا می شوند. اگر لاشه ها به هم چسبیده باشند ، آنها قبلا ذوب شده اند و ماهی مرکب پایان یافته تلخ خواهد شد. رنگ گوشت ماهی مرکب باید سفید باشد. فیلمی که لاشه ها را می پوشاند می تواند به رنگ صورتی روشن یا بنفش باشد.
گام 2
اول از همه ، ماهی مرکب باید یخ زدایی شود. اگر زمان کم است ، می توانید ماهی مرکب یخ زده را در آب سرد قرار دهید. در آب داغ یخ زدایی نکنید! بهتر است ماهی مرکب را در هوا یخ زدایی کنید ، زیرا خواص مفیدتر حفظ می شود
مرحله 3
می توانید سر ، شاخک و بدن ماهی مرکب را بخورید. قبل از پخت و پز ، ماهی مرکب باید از فیلم پوست گرفته ، از داخل احشا the آزاد شده و صفحات کیتینوس برداشته شود. لاشه ماهی مرکب را روی تخته برش فشار دهید ، با ناخن خود پوست را به آرامی بیرون بیاورید. باید با جوراب ساق بلند برداشته شود. پوست را از بال های ماهی مرکب بردارید. لاشه ها را کاملاً از داخل و خارج زیر آب روان بشویید.
مرحله 4
روش های مختلفی برای جوشاندن ماهی مرکب وجود دارد. نکته اصلی که باید بخاطر بسپارید این است که لازم نیست ماهی مرکب را بیش از 3 دقیقه بپزید. اگر مدت زمان بیشتری بپزید ، گوشت ماهی مرکب سفت می شود. اولین روش پخت و پز. آب را با افزودن نمک به آن بجوشانید. لاشه های ماهی مرکب را در آب جوش غوطه ور کنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و از روی حرارت بردارید. بعد از 10 دقیقه ، گوشت ماهی مرکب آماده خواهد شد. روش دو لاشه ماهی مرکب را در آب جوش آغشته کنید. تا پانزده بشمارید ، ماهی مرکب را با یک قاشق سوراخ دار بردارید. این روش را با تمام لاشه ها تکرار کنید. یک راز کوچک اگر ماهی مرکب را به مدت 30-40 دقیقه بپزید ، گوشت دوباره نرم می شود ، اما نیمی از حجم و وزن خود را از دست می دهد.
مرحله 5
یک کاسه سالاد بردارید. برگ های کاهو را به قطعات بزرگ پاره کنید ، آب لیمو را بپاشید ، هم بزنید.
مرحله 6
انگور برای سالاد باید بدون هسته گرفته شود. آن را کاملا بشویید و هر انگور را از وسط نصف کنید.
مرحله 7
ماهی مرکب آب پز شده را به صورت نوار برش بزنید. پنیر آدیگه را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. به جای پنیر آدیگه ، می توانید پنیر فتا بخورید.
مرحله 8
پنیر ، ماهی مرکب ، انگور را به ظرف سالاد اضافه کنید. با روغن زیتون مزه دار کنید ، به آرامی هم بزنید و سرو کنید. نوش جان!
