پنکیک یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. هر خانم خانه دار آنها را طبق دستورالعمل خاص خود بر اساس شیر ، کفیر ، ماست یا آب پخته می کند. پنکیک روی آب یک غذای ساده و اقتصادی است. علاوه بر این ، پنکیک های پایه آب برای افرادی که آلرژی غذایی دارند و افراد ناظر به وزن هستند نیز مناسب است.
لازم است
-
- آرد - 1 ، 5-2 فنجان ؛
- تخم مرغ - 2-3 قطعه ؛
- آب - 0.5-1 لیتر ؛
- شکر - 1-2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- نوشابه - ½ قاشق چای خوری ؛
- روغن نباتی - 1/4 فنجان ؛
- کره - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ظرف مینا یا شیشه ای تهیه کنید که در آن خمیر را به پنکیک اضافه کنید.
گام 2
تخم مرغ را کاملا بشویید.
مرحله 3
آرد را الک کنید ، بنابراین با اکسیژن غنی می شود.
مرحله 4
تخم مرغ ، شکر ، نمک ، نصف لیوان آب به ظروف اضافه کرده و هم بزنید تا با چنگال یا لیسک نرم شود.
مرحله 5
آرد را به تدریج به کاسه اضافه کنید و مرتباً با چنگال هم بزنید. خمیر باید قوام خامه ترش غلیظ باشد. اطمینان حاصل کنید که خمیر یکدست است ، نباید هیچ توده آردی در آن وجود داشته باشد.
مرحله 6
سپس در یک آب نازک و گرم (هربار بیشتر از نصف لیوان) آب گرم بریزید و مرتباً هم بزنید. اعضای خانواده خود را درگیر کنید تا ورز دادن خمیر راحت تر شود. به خمیر آب اضافه کنید تا شبیه خامه ترش شود.
مرحله 7
روغن گیاهی را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 8
یک تابه پنکیک آماده کنید. یک تابه چدنی یا یک تشت کف سنگین را انتخاب کنید. کناره های تابه باید کم باشد ، پس بهتر است پنکیک ها را برگردانید. راحت تر است که خمیر را در یک ماهیتابه با دسته بریزید. اگر دسته ندارید ، یک چوب چوبی T شکل برای توزیع خمیر در قالب مفید است ، اگر تابه فقط برای تهیه پنکیک و پنکیک استفاده شود خوب است.
مرحله 9
یک تابه را با روغن نباتی چرب کرده و آن را تا دمای بالاتر از حد متوسط گرم کنید.
مرحله 10
راحت تر است که خمیر پنکیک را با ملاقه داخل تابه بریزید. برای یک ماهیتابه با قطر 20-22 سانتی متر ، نصف ملاقه خمیر کافی است. خمیر را در وسط ظرف بریزید و به تدریج آن را کج کرده و برگردانید. لازم است که خمیر به طور یکنواخت در قالب توزیع شود. این کار را سریع انجام دهید ، زیرا خمیر بلافاصله درون تابه داغ قرار می گیرد.
مرحله 11
بعد از اینکه پن کیک از زیر آن قهوه ای شد و روی آن را با سوراخ های کوچک پوشاند ، باید آن را با استفاده از کفگیر مخصوص یا چاقو برگردانید.
مرحله 12
پنکیک ها را روی بشقابی با قطر مناسب روی هم قرار دهید. روی هر پنکیک را با کره چرب کنید.
مرحله 13
خامه ترش ، مربا ، عسل ، یک بشقاب پنکیک را روی میز بگذارید و با خانواده خود تماس بگیرید. نوش جان!
