سوپ خامه ای خامه ای نیازهای بامزه ترین خوراک را برآورده می کند. علی رغم اینکه طعم لذیذ این غذا است ، تهیه آن بسیار آسان و سریع انجام می شود و محصولاتی که برای تهیه آن لازم است را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد.
لازم است
- - یک پوند قارچ تازه
- - 300 میلی لیتر خامه سنگین
- - 2 قاشق غذاخوری من کره
- - 3 قاشق غذاخوری من ارد
- - روغن زیتون
- - آویشن
- - سیر
- - نمک
- - فلفل ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را کاملاً بشویید ، یک قارچ زیبا و زیبا کنار بگذارید. پاها را جدا کرده و درشت خرد کنید. کلاهک های قارچ را به صورت نازک به برش برش می زنیم. پاهای خرد شده را در قابلمه بریزید ، یک لیتر آب سرد بریزید ، سیر و آویشن پوست نشده را داخل آن بریزید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید و به مدت نیم ساعت بپزید.
گام 2
یک تابه بزرگ را گرم کنید ، روغن زیتون را درون آن بریزید ، کلاهک های خرد شده قارچ را درون آن قرار دهید ، نمک و پوشش دهید. حرارت را زیاد کرده و روی آن را به مدت 5 دقیقه بپزید و ظرف را تکان دهید. درب درب را باز می کنیم ، آب تشکیل شده از قارچ را پیدا می کنیم. باید آن را با دقت با یک قاشق در قابلمه ای که پای قارچ در آن جوشانده است ، بیرون بریزید. روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید ، 10 دقیقه دیگر سرخ کنید ، فراموش نکنید که هم بزنید.
مرحله 3
چند دقیقه قبل از پایان پخت ، شاخه های آویشن و سیر را با پایه های قارچ از قابلمه برداشته و کلاهک های آماده را درون آن قرار دهید. از یک قابلمه یک لیوان آبگوشت بریزید و بگذارید کمی خنک شود. یک قابلمه کوچک برداشته ، کره را در آن ذوب کنید ، آرد اضافه کرده و مرتباً هم بزنید ، به مدت چهار دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید. سپس در یک لیوان آبگوشت خنک شده در یک جریان نازک ریخته و مرتباً با لیسک هم بزنید. ده دقیقه دیگر بپزید ، یادتان باشد که هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود.
مرحله 4
سوپ را در مخلوط کن بریزید ، سس را از قابلمه بریزید ، همه چیز را بزنید تا یکدست شود و دوباره آن را به قابلمه برگردانید. بجوشانید و بلافاصله خامه را بریزید ، بدون اینکه اجازه دهید سوپ جوش بیاید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
قارچ هایی را که از همان ابتدا کنار گذاشته اید به صورت ورقه های نازک برش دهید ، آویشن خشک را با قارچ خشک پورکینی روی آسیاب قهوه چرخ کنید یا آرد را در هاون خرد کنید. سوپ را در کاسه های گرم شده بریزید ، چند برش قارچ در مرکز آن قرار دهید ، قارچ پورسینی و آرد آویشن را بپاشید ، بلافاصله سرو کنید
