یک کیک خوشمزه و زیبا اوج یک جشن جشن است. تزئین کیک با میوه ، گل ساخته شده از خامه یا کارامل و بنه ، گلبرگ های شیرین زنده یک هنر واقعی است.
دستور تهیه ماستیک
در دنیای تزئینات آشپزی ، تزئینات ساخته شده از بنه به تازگی تسلط یافته است ؛ می توان با ایجاد یک ترکیب فلوریستی ، تقریباً از هر گل موجود در طبیعت کپی کرد. ماست قنادی یک توده انعطاف پذیر شیرین است ، از نظر قوام شبیه پلاستین است ، از نظر ترکیب و تراکم متفاوت است. بعضی از انواع ماستیک ها برای پوشاندن یک دسر و برخی دیگر برای ساختن شکلات و گل در نظر گرفته شده است.
تکنیک ساخت ماست ساده است ، با تسلط بر آن ، می توانید تزئینات کیک فوق العاده ای در خانه ایجاد کنید. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- مارشمالو جویدن - 200 گرم
- آب لیمو - 1-2 قاشق چای خوری
- شکر مایع - 500-600 گرم
- نشاسته - 100 گرم
پاستیل های گل ختمی در یک کاسه پخش می شوند ، با آبلیمو ریخته و برای چند دقیقه در حمام آب قرار می گیرند. درجه آمادگی با هم زدن تعیین می شود ، مارشمالو باید به یک توده همگن چسبناک و بدون توده تبدیل شود.
پودر قند به تدریج در توده ریخته می شود تا زمانی که مخلوط شدن آن مشکل شود. سپس "خمیر" را روی میز پهن کنید و به ورز دادن ادامه دهید و در آنجا رنگ مواد غذایی اضافه کنید. در نتیجه ، باید یک توده الاستیک بدست آورید. برای جلوگیری از چسبیدن توده شیرین به سطح کار ، آن را با نشاسته بپاشید.
طرز تهیه تزیین کیک
برای ساختن گل ، ماستیک رول شده و دایره هایی به اندازه مشخص داده می شود. آنها همچنین خالی های مخروطی شکل با ارتفاع برابر با 2/3 قطر دایره ایجاد می کنند. با استفاده از یک چوب با یک توپ در انتها ، امواج در امتداد لبه های گلبرگ ها فشرده می شوند. سپس گلبرگ ها به این ترتیب خشک و جمع آوری می شوند - گلبرگ اول روی یک مخروط مانند "پیراهن" پیچیده می شود ، دوم به سمت اولین قرار داده می شود و یک جوانه تشکیل می دهد. گلبرگ های زیر با همپوشانی در یک دایره چسبانده می شوند.
گلهای تمام شده برای چند روز خشک می شوند و می توانید کیک را با آنها تزئین کنید. مهم است! از جواهرات ماستيك نمي توان در محصولات شيريني پوشانده شده با كاستارد ، خامه ترش يا خامه کره استفاده كرد ؛ در تماس با رطوبت ، ماستيك ذوب مي شود. یک پایه ساخته شده از ماستیک ، شکلات یا لعاب مشابه برای آن مناسب است.
