بسیاری از غذاها برای پخت به آجیل نیاز دارند. گردو ، پسته ، بادام زمینی ، بادام و انواع دیگر مغزها و دانه ها را می توان به صورت تازه و سرخ شده مصرف کرد. محتوای کالری تحت تأثیر عملیات حرارتی قرار نمی گیرد ؛ آنها نه تنها می توانند پالت طعم دهنده یک ظرف را غنی کنند بلکه به نفع بدن شما نیز هستند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تفت دادن گردو در فر ، ابتدا آنها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید. اگر می خواهید انواع کوچکی از آجیل ها را بپزید ، لازم است پوست آنها را نیز بگیرید ، اما نیازی نیست که آنها را به قطعات خرد کنید. سپس فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. مغزهای آماده شده را روی ظرف پخت با کف ضخیم یا داخل ماهیتابه بریزید و آنها را در کف ظرف به صورت یک لایه نازک پخش کنید. مهره ها را به مدت 10 دقیقه بدون اینکه در آن پوشانده اید ، درون فر قرار دهید. از آنجا که هسته ها رنگ قهوه ای طلایی پیدا می کنند ، لازم است چندین بار مخلوط شوند تا نسوزند.
گام 2
آجیل را می توان نه تنها در فر ، بلکه در مایکروویو نیز پخت. برای انجام این کار ، شما همچنین باید پوسته را بشکنید ، تفاله خوشمزه را بیرون بیاورید و آن را از پارتیشن های سخت تمیز کنید. هسته ها را به نصف تقسیم کنید (به این روش پخت آنها راحت تر است). آجیل های کوچک فقط باید پوست کنده شوند. آنها را به صورت یک لایه در ته ظرف ضد فر قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید. هسته ها را با حداکثر توان به مدت یک دقیقه بپزید. آنها را برداشته ، آنها را برگردانید و حداکثر به مدت یک دقیقه فر را روشن کنید. یک یا دو بار دیگر عملیات را تکرار کنید.
مرحله 3
رایج ترین روش برای تفت دادن آجیل روی اجاق گاز است. یک تابه را با ته ضخیم برداشته و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هسته های آماده شده را روی سطح داغ ظرف بریزید و به مدت پنج تا هفت دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید ، تا زمانی که آجیل ها عطر و طعم اشتها آور را شروع کنند. مراقب باشید آنها را نسوزانید. توجه داشته باشید که حتی بعد از اینکه حرارت را خاموش کردید ، به دلیل اینکه دمای آنها هنوز بالاست و بلافاصله پایین نمی آیند ، همچنان به تیرگی ادامه می دهند. اگر می خواهید آجیل های کوچک را سرخ کنید ، از یک صفحه نمایش کوچک یا یک درب شفاف استفاده کنید ، زیرا ممکن است "منفجر شود".
