گوشت یکی از مهمترین مواد غذایی است که دارای کیفیت آشپزی عالی است. با سبزیجات ، غلات ، ماکارونی ، که به عنوان یک غذای فرعی پخته می شود ، بسیار خوب است. غذاهای خوشمزه نه تنها از گوشت درجه یک ، بلکه از احشا نیز بدست می آیند. پاهای گوشت خوک پخته شده را می توانید روی میز و در روزهای تعطیل سرو کنید.
لازم است
-
- 4 پایه گوشت خوک
- 1 هویج
- 1 پیاز
- اب؛
- نمک؛
- دانه های فلفل سیاه
- 4 حبه سیر ؛
- برگ بو؛
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پاهای گوشت خوک تازه را با آب جوش سوزانده ، خشک کرده و با آرد مالش دهید. پاهای گوشت خوک را روی آتش باز آویزان کنید. این به از بین بردن موهای باقیمانده کمک می کند. اگر پاهای گوشت خوک کاملاً تمیز و عاری از مواد ریخته ای خریداری کرده اید ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.
گام 2
پاهای گوشت خوک آماده شده را کاملا بشویید. روی آنها دو برش طولی بزنید ، کمی گوشت را از استخوان جدا کنید.
مرحله 3
پاهای گوشت خوک را در قابلمه بزرگی بریزید ، آنها را با آب پر کنید تا 5 سانتی متر از پاها بالاتر باشد ، قابلمه را با درب ببندید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
مرحله 4
به محض جوش آمدن آب قابلمه ، درب ظرف را برداشته و حرارت را کم کنید. با قاشق کف کف آبگوشت را بریزید.
مرحله 5
1 هویج و 1 پیاز را پوست بگیرید. آنها را کامل در آبگوشت بریزید. برگ بو و چند دانه فلفل سیاه را به یک قابلمه اضافه کنید. پختن پاها را تا زمانی که نرم شوند ادامه دهید. فراموش نکنید که هنگام پخت نمک به آبغوره اضافه کنید. به محض اینکه گوشت به خوبی از استخوان جدا شد ، پاها آماده می شوند.
مرحله 6
حرارت را خاموش کنید و پایه های گوشت خوک را در آبگوشت بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 7
4 حبه سیر را پوست بگیرید ، رنده کرده و با 2 قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید.
مرحله 8
پایه های گوشت خوک که هنوز گرم است را از آب گوشت خارج کنید. گوشت را کاملاً از استخوان جدا کنید. گوشت را با مخلوط سس مایونز و سیر کاملاً مسواک بزنید. پاها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پاهای گوشت خوک را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 9
روی آن را با پاهای گوشت خوک پخته شده با پوره سیب زمینی یا کلم خورشت تزئین کنید. از ادجیکا ، ترب کوهی یا خردل استفاده کنید.
