این آبگوشت پیش غذای بسیار جالبی است زیرا چندین غذا را با هم ترکیب می کند: پنکیک سیب زمینی سنتی و شیرینی گوشتی. شما باید زمان کافی را برای تهیه ظرف صرف کنید ، اما نتیجه آن ارزش دارد. قورمه خوشمزه ای است.
عناصر:
- سیب زمینی بزرگ (مالش راحت تر است) - 1 کیلوگرم ؛
- تخم مرغ بزرگ - 2 عدد ؛
- پیاز - شلغم - 1 عدد پیاز بزرگ ؛
- آرد الک شده - 2 قاشق غذاخوری ؛
- خامه ترش کم چرب - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نمک و فلفل؛
- گوشت چرخ کرده (ترجیحاً مخلوط گوشت گاو و مرغ) - 500 گرم ؛
- سبزی برای تزیین کیک.
آماده سازی:
- اولین قدم تهیه سیب زمینی است. این زمانبرترین مرحله در تهیه یک ظرف است. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی های پوست کنده را بشویید. سپس روی یک رنده با بهترین نازل ، سیب زمینی های پوست گرفته را مالش دهید. در این مرحله ، استفاده از غذاساز که سیب زمینی ها را خرد می کند بسیار عالی است. اگر چنین فرصتی وجود داشته باشد ، این مرحله ساده خواهد بود.
- بعد از خرد شدن سیب زمینی ها ، باید تخم مرغ و آرد الک شده را به آن اضافه کنید.
- پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز خرد شده را درون مخلوط سیب زمینی بریزید و نیمی از برش ها را برای گوشت چرخ کرده باقی بگذارید. نمک و فلفل را بپاشید تا مزه دار شود. می توانید ادویه های آشنا دیگر را نیز اضافه کنید.
- حالا شما باید گوشت چرخ کرده را آماده کنید. آن را در یک کاسه بریزید. نیمه دوم پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با فلفل و نمک ادویه جات مورد علاقه خود مزه دار کنید. به صورت اختیاری چند حبه سیر اضافه کنید که باید از طریق پرس سیر رد شود.
- سپس شما باید آبگوشت را جمع کنید. برای این کار ، یک لایه مخلوط سیب زمینی قرار دهید ، گوشت چرخ کرده را روی آن در قالب چرب (کره یا آفتابگردان) آماده کنید و همه چیز را با لایه دیگری از سیب زمینی روی آن بپوشانید.
- قابلمه را به مدت 25-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای فر باید حدود 200-250 درجه باشد. پس از آن ، شما باید نوشابه را تهیه کنید و به آرامی با کاردک ظرف را بشویید. نیم ساعت دیگر بپزید.
- شیرینی پخته شده را از اجاق برداشته و با شوید خرد شده ، جعفری و سایر گیاهان تزیین کنید. این تابه سیب زمینی را گرم سرو کنید.
