ترکیب گوجه فرنگی و بادمجان ادویه ای به آن سو می بخشد. و افزودن فلفل شیرین ترکیب بسیار ساده ای از طعم دهنده ها را تشکیل می دهد. نتیجه یک غذای سالم ، متعادل و خوشمزه است. به عنوان یک غذای فرنی ، فرنی برنج شکننده برای چنین نشاسته ای مناسب است.
لازم است
- - 700 گرم فیله دریچه ؛
- - 2 بادمجان
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 فلفل شیرین ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید ، انتهای آن را قطع کنید ، به صورت برش ، نمک و نان در آرد برش دهید. لیوان های بادمجان را در روغن گیاهی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
فیله های سوخاری را بشویید ، به قسمتهای مختلف برش دهید. با فلفل و نمک بپاشید و آرد را نیز چاشنی کنید. ماهی را جداگانه سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
مرحله 3
اکنون لیمو را بشویید ، پوست آن را با دقت برش دهید ، آن را به نوارهای نازک برش دهید ، با آب جوش گرم کنید ، خشک کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 4
دانه ها و ساقه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید ، نازک خرد کنید ، به پوست لیمو اضافه کنید ، به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
گوجه فرنگی ها را به برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. با چاقوی تیز برش دهید تا آب کمتری از گوجه فرنگی خارج شود.
مرحله 6
بادمجان ها را روی بشقاب ها قرار دهید و فیله های سوخاری را روی آن قرار دهید. لایه بعدی لیوان های گوجه فرنگی تازه است. در انتها ، فلفل های سرخ شده را با ذرت دراز کرده و سرو کنید.
