هر خانم خانه داری می داند که اگر قبل از پخت و پز به درستی تهیه شود ، غذاهای ماهی چقدر می توانند سالم باشند. همیشه نمی توان پوست ماهی را با دقت از بین برد و اغلب برای همه نیست. به عنوان مثال ، در بعضی ماهی ها ، پوست ماهی به راحتی از بین می رود ، در حالی که در بعضی دیگر فقط عذاب آور است. اما یادگیری این کار هنوز دشوار نیست.
لازم است
-
ماهی خام تازه - 1 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
از بین دو روش پوست اندازی ماهی یکی را انتخاب کنید.
گام 2
روش 1. ماهی خام را برداشته ، آن را با آب بشویید و فلس ها را بردارید. این کار با یک چاقو در جهت مخالف رشد فلس ها انجام می شود. بعد از اینکه ماهی از بالا تمیز شد ، جدا کردن پوست را ادامه دهید. سر ماهی را ببرید. برای از بین بردن پوست بدون آسیب دیدن آن به اصطلاح جوراب ، پوست را از پایه سر به سمت دم بکشید ، انگار جوراب را از داخل خارج کنید. اگر در بعضی از نقاط جدا کردن پوست از ماهی دشوار است ، در این مکان ها با چاقو برش دهید. معمولاً با برداشتن پوست ، برش ها به صورت دایره ای ایجاد می شوند. هنگام پاک سازی ماهی به این روش ، به خاطر داشته باشید که باید کامل باشد ، نه روده. هنگامی که به دم می رسید ، کافی است آن را همراه با پوست برش دهید. این روش برای جداسازی پوست از پایک مناسب است.
مرحله 3
روش 2: ماهی را در آب سرد و روان بشویید و فلس ها را خارج کنید. با استفاده از چاقو با دقت آبشش ها را برداشته و باله ها را برش دهید. سر خود را بگذارید. شکم ماهی را در تمام طول آن برش دهید. با استفاده از چاقو برای از بین بردن استخوان های شکم ، تمام قسمتهای داخلی خود را از آنجا خارج کنید. پشته را با احتیاط ببرید. پوست را با چاقو یا قاشق از بین ببرید. بنابراین می توان بدون آسیب رساندن به گوشت ، پوست را خیلی راحت از بین برد. پس از برداشتن پوست ، ماهی را می توان پر کرد و محتوای آن را با نخ دوخت. پس از آماده سازی ، نخ ها باید به طور طبیعی برداشته شوند.
