ژله میوه ای حاوی مقدار زیادی پکتین است که به دفع نمک فلزات سنگین از بدن کمک می کند. البته مارمالاد خانگی از خواص مفید بیشتری برخوردار است ، زیرا حاوی مواد نگهدارنده ، رنگ و سایر مواد شیمیایی نیست. بنابراین می توانید با خیال راحت مارمالاد سیب گلابی خانگی را برای خود و فرزندانتان بپزید.
لازم است
- - 450 گرم هر پوره سیب و گلابی ؛
- - 300 گرم شکر ؛
- - 50 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 40 گرم قند مخلوط با 15 گرم پکتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوره گلابی و سیب به راحتی درست می شود. از مقادیر مساوی میوه برای تهیه حدود 450 گرم هرکدام از سس های خرد شده سیب و گلابی استفاده کنید. میوه را پوست بگیرید ، رنده کنید ، کمی بجوشانید (می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید) ، سپس در مخلوط کن مشت کنید تا کاملاً یکدست شود.
گام 2
هر دو سیب زمینی له شده را مخلوط کنید ، شکر را اضافه کنید ، جوش بیاورید ، هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. حرارت را کم کنید ، پکتین مخلوط با مقدار مشخص شده شکر را اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، 10 دقیقه بپزید ، مخلوط را با کفگیر هم بزنید.
مرحله 3
یک ظرف 20x20 سانتی متر را با کاغذ پخت بپوشانید ، توده میوه را درون آن بریزید ، یک روز در دمای اتاق بگذارید. بعد از آن ، کاغذ پخت تمیز را برگردانید ، دوباره دقیقاً به مدت یک روز بگذارید تا خشک شود.
مرحله 4
مارمالاد گلابی سیب را به صورت قطعه قطعه برش داده و یا با استفاده از برش کوکی ها ارقام مختلف را برش دهید. در شکر فرو کنید. در جای خشک و خنک و در ظرف دربسته نگهداری شود. می توانید دسر خانگی را برای چای سرو کنید و یا کیک ها و شیرینی های مختلف را با آن تزئین کنید.
