بیشتر سالادهای ماهی مرکب دودی به غذاهای عجیب و غریب و زمان زیادی احتیاج ندارند. به عنوان مثال ، دستورالعمل سالاد "Vigor" یا پیش غذا با زیتون و تخم مرغ است.
دستور تهیه سالاد با ماهی مرکب دودی "Vigor"
برای تهیه این سالاد به 200 گرم هویج کره ای ، 200 گرم ماهی مرکب دودی ، 2 عدد خیار تازه ، جعفری ، سس مایونز سبک نیاز دارید.
هویج کره ای را در آبکش می اندازند تا مایع را شیشه کند. سپس هویج ها به یک کاسه عمیق منتقل می شوند. ماهی مرکب را به صورت نوارهای نازک برش داده و به هویج اضافه می کنیم. خیار به صورت برش یا مکعب های کوچک خرد شده و به مواد دیگر منتقل می شود.
سالاد نمک است ، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه اضافه می شود. سس مایونز کم کالری یا خامه ترش کم چربی به عنوان پانسمان ظرف عمل می کند. سالاد آماده شده را روی ظرف بچینید و جعفری خرد شده را بپاشید.
لوبیا با ماهی مرکب دودی ، تخم مرغ و زیتون
برای تهیه این سالاد به مواد زیر احتیاج دارید: 4 عدد تخم مرغ ، 90 گرم زیتون بدون هسته ، یک عدد پیاز قرمز ، 200 گرم ماهی مرکب دودی ، 100 گرم خیار ترشی ، نصف قاشق غذاخوری آب لیمو ، 3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک ، جعفری تازه ، نمک سفره ، و همچنین فلفل سیاه آسیاب شده.
تخم مرغ را در آب جوش به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید. در این مدت پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. بهتر است زیتون را حلقه ای خرد کنید. مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
تخمها را از آب جوش خارج کرده و با آب سرد می ریزند. به محض خنک شدن ، سفیده از زرده جدا شده و ریز خرد می شود. خیارهای ترشی به صورت نواری برش داده می شوند. ماهی مرکب ها به نوارهای باریک بریده می شوند. سپس پروتئین ، ماهی مرکب و خیار به مواد دیگر ارسال می شود.
سالاد نمک ، فلفل ، با سس مایونز و آب لیمو چاشنی است. ظرف تمام شده به یک بشقاب زیبا و عمیق منتقل شده و با زرده رنده شده و جعفری خرد شده روی آن پاشیده می شود.
سالاد غذاهای دریایی و پنیر
یک راه حل ایده آل برای یک غذا با ماهی مرکب دودی برای یک میز جشن ، یک سالاد پنیر با غذاهای دریایی است که برای آن به محصولات زیر احتیاج خواهید داشت: 320 گرم ماهی مرکب دودی ، 200 گرم میگو ، 250 گرم پنیر سفت ، 5 تخم مرغ ، یک عدد پیاز ، سس مایونز ، 2 عدد گوجه فرنگی تازه ، نمک …
تخم مرغ جوشانده و سرد می شود. میگوها از پوسته ، رگ سیاه پوست آنها جدا شده و همچنین برای یک دقیقه جوشانده می شوند. تخم مرغ های خنک شده به قطعات کوچک بریده می شوند. ماهی مرکب را به صورت نوارهای نازک برش داده و پیاز را به نصف حلقه خرد می کنیم.
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و با احتیاط پوست آنها را جدا کنید. بهتر است گوجه فرنگی را به برش های متوسط تقسیم کنید. همه مواد با سس مایونز مخلوط ، نمک زده و چاشنی می شوند. سالاد آماده شده را در یک بشقاب عمیق بریزید و پنیر رنده شده درشت را بپاشید. می توانید ظرف را با شوید یا جعفری تزئین کنید.
