هر جشن جشن با میان وعده آغاز می شود. میان وعده هایی که به زیبایی ارائه شده اند ، اولین برداشت از مهارت و مهارت آشپزی میزبان را ایجاد می کنند. برش گوشت ، ماهی و پنیر از محبوبیت خاصی برخوردار است. مطمئناً ، شما با برش های کالباس و شسته و رفته کسی را متعجب نخواهید کرد اما اگر کمی تخیل و صبر نشان دهید ، پس می توانید از برش ها شاهکارهای واقعی ایجاد کنید.
هنگام ایجاد یک برش جشن ، مهم است که به یاد داشته باشید که غذاهای لذیذ ماهی را نباید در همان بشقاب با گوشت و پنیر ترکیب کرد. اما پنیرها و سوسیس ها را می توان ترکیب کرد. همچنین ، تمام این محصولات با برخی از سبزیجات و میوه ها مطابقت دارد.
برش به صورت رول بسیار زیبا به نظر می رسد. بهتر است آن را از گل گوشت خوک ، گوشت خوک پخته ، بیکن ، سوسیس دودی تهیه کنید. تمام این محصولات به برشهای نازک بریده می شوند ، ضخامت آنها نباید بیش از 3-5 میلی متر باشد. برای تزئین ، به زیتون بدون حفره ، نوارهای نازک خیار و برگ های کاهو احتیاج دارید.
سالاد را در بشقاب تخت و پهن قرار می دهند. رول از تکه های غذاهای خوشمزه گوشت تشکیل می شود ، یک زیتون یا زیتون ، یک شاخه گیاه و یک تکه خیار در داخل آن قرار می گیرد. در صورت لزوم می توان از سیخ برای ایمن سازی استفاده کرد.
رول های تشکیل شده بر روی صفحه ای به شکل دایره شکل ردیف به ردیف قرار می گیرند. هر ردیف از یک نوع گوشت تشکیل شده است. یک بشقاب کوچک با سس در وسط قرار می گیرد - می تواند ترب کوهی یا خردل باشد. تکه ها علاوه بر این با شاخه های گیاهان و زیتون تزئین شده اند.
در صورت تمایل میزبان و زمان کافی ، چنین رولهای گوشتی را هنوز می توان با سالاد پر کرد. روش تزئین رول برای قلمه ماهی نیز مناسب است.
Canapes - این روش برش زدن تقریباً شامل هر ترکیبی از محصولات است. برای کاناپه ، غذاهای لذیذ گوشت ، انواع ماهی و پنیرها ، فلفل دلمه ای ، گوجه گیلاسی ، آووکادو ، زیتون ، برش های کیوی و پرتقال و گیاهان استفاده می شود. همه اجزا به مکعب های شسته و رفته برش خورده و روی سیخ قرار می گیرند.
برای اصل جلوه دادن کاناپه ها می توانید از چاقوهای مخصوص فر استفاده کنید. کاناپه ها را روی برگ های کاهو قرار داده و با گیاهان تزئین می کنند.
برش ها ، به شکل گل تزئین شده ، بسیار غیر معمول به نظر می رسند. تهیه آنها از برشهای نازک گوشت یا پنیر به اندازه کافی آسان است. برای تهیه مدفوع از گل باید برش مدور باشد. آن را در یک مخروط حلقه می کنند ، یک نوار نازک خیار یا فلفل دلمه ای در داخل قرار می گیرد - وسط گل. پایه کالا با سیخ ثابت می شود.
گلاب بهتر است از محصولات گوشتی تهیه شود ، زیرا برشهای آن کشش بیشتری دارند. وسط گل رز از یک سوسیس یا برش گوشت تشکیل می شود ، سپس آن را در گلبرگ ها پیچیده و با سیخ به صورت ضربدری ثابت می شود. پایه گل رز باید مرتب شود تا صاف باشد. به گلبرگ ها باید منحنی و حجم زیبایی داده شود.
می توانید چنین گل رز را برای چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید ، سپس سوسیس اطراف لبه ها تحت تأثیر درجه حرارت بالا به خودی خود به زیبایی پیچ می خورد.
ترکیبی از چند سوسن گل سوسن و سوسن یا گل رز ، تزئین شده با شاخه های سبز ، نوارهای سبزیجات ، روی میز عالی به نظر می رسد برش های نازک پنیر و انواع دیگر گوشت ها به شکل نیم دایره روی بشقاب اطراف گل ها چیده می شوند و لبه های ظرف را با گیاهان تزئین می کنند.
روش های بالا برای برش زمان زیادی برای تهیه یک میز جشن لازم نیست. اما مهمانان با غذاهای بسیار زیبا و ارائه شده خوشحال خواهند شد.
