پوره سیب زمینی یک غذای جانبی عالی است که تقریباً با هر گوشتی مطابقت دارد. اما این غذا را می توان به شکل دیگری سرو کرد ، به عنوان مثال به عنوان یک تابه. اگر مقداری گوشت چرخ کرده دارید ، می توانید آن را به راحتی بپزید. این فرآیند زمان زیادی نمی برد ، اما طعم شگفت انگیزی دارد و علاوه بر این ، تهیه آن نیز بسیار ساده است.
لازم است
- - سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم ؛
- - گوشت خوک و گوشت چرخ شده - 500 گرم ؛
- - پیاز - 3 عدد.
- - شیر - 200 میلی لیتر ؛
- - خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - پنیر سخت - 200 گرم
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - کره یا مارگارین - 60 گرم
- - شوید تازه ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - چند نیشگون؛
- - نمک؛
- - ماهیتابه؛
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و آنها را در قابلمه ای با آب نمک قرار دهید. اگر سیب زمینی ها بزرگ باشند ، می توانید آنها را از قبل به چند قطعه برش دهید. بعد از جوش آمدن ، سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند. این کار معمولاً 15-20 دقیقه طول می کشد.
گام 2
در این فاصله ، در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، هر آنچه را برای پر کردن نیاز دارید آماده کنید. یک تابه را از قبل گرم کرده و روغن نباتی اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را درون آن قرار داده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آن را به گوشت چرخ کرده وصل کنید ، همه چیز را با هم خوب مخلوط کرده و تفت دهید تا نرم شود. در آخر فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
وقتی سیب زمینی تمام شد ، تمام آب گلدان را تخلیه کنید. شیر را داغ کرده و در قابلمه بریزید. و همچنین 50 گرم کره اضافه کنید. با استفاده از فشار دهنده سیب زمینی سیب زمینی را له کنید تا هیچ توده ای باقی نماند.
مرحله 4
فر را روشن کنید ، دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. در حالی که فر در حال گرم شدن است ، ظرف پخت را با تکه کره باقی مانده مسواک بزنید. وقت آن است که نوشابه ما را شکل دهیم. سیب زمینی له شده را از وسط تقسیم کنید. ابتدا با قرار دادن نیمه اول در قالب و پخش یکنواخت آن شروع کنید. کمی فلفل سیاه بپاشید. گوشت چرخ کرده را کنار آن قرار دهید. روی نیمه دیگر پوره را بپوشانید ، که با کمی فلفل سیاه نیز پاشیده می شود. بالای ظرف را خامه ترش پخش کنید.
مرحله 5
قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 15 دقیقه آن را بپزید. در حین پخت و پز چغندر ، پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید. وقتی زمان آن تمام شد ، قابلمه را از اجاق برداشته و روی آن را با پنیر بپاشید ، به فر برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
تابه سیب زمینی خرد شده آماده است! هنگام سرو ، آن را به قسمت های مختلف تقسیم کرده ، روی بشقاب ها بچینید و با شوید خرد شده تزیین کنید.
