پنکیک های بدون مخمر یک نسخه خوشمزه ، سریع و مقرون به صرفه از شیرینی های معروف هستند. چنین پنکیک هایی بسیار سریعتر از نسخه مخمر تهیه می شوند ، اما به هیچ وجه از نظر طعم کم نیستند.
لازم است
- - 200 گرم آرد گندم ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 400 میلی لیتر شیر ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت پنکیک بدون مخمر ، از یک کاسه یا ظرف بزرگ و عمیق استفاده کنید که در آن خمیر را آماده کنید. دو تخم مرغ را درون ظرف بشکنید ، سپس به مقدار لازم شکر دانه ریز به آنها اضافه کنید و مواد را کاملاً بزنید تا کف تشکیل شود.
گام 2
با ادامه ضرب و شتم تخم مرغ و شکر ، شیر را به تدریج اضافه کنید. اگر سرد نباشد اما در دمای اتاق بهتر است. بعد ، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید ، مواد را خوب مخلوط کنید ، اطمینان حاصل کنید که شکر دانه ریز کاملا حل شده و مخلوط یکدست است.
مرحله 3
آرد الک شده را به تدریج به کاسه اضافه کنید ، در حالی که هم می زنید تا از جمع شدن جلوگیری شود. آرد را به مقدار لازم بریزید. قوام خمیر حاصل باید شبیه خامه ترش نازک باشد.
مرحله 4
بعد از اینکه مواد را کاملاً مخلوط کردید ، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر پنکیک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. می توانید روغن گیاهی را با کره جایگزین کنید.
مرحله 5
برای پخت پنکیک باقی مانده است. برای این کار ، ظرف را با چرب کردن آن با مقدار کمی روغن نباتی آماده کنید. یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و قبل از ریختن دسته اول خمیر ، خوب گرم کنید.
مرحله 6
مقدار کمی خمیر را درون ظرف بریزید ، پنکیک را به مدت 25-30 ثانیه از هر طرف بپزید. وقتی اولین پنکیک پخت ، می توانید آن را مزه قند کنید ، اگر خمیر نرم است ، مقدار لازم شکر دانه ریز را به آن اضافه کنید و پخت پنکیک ها را ادامه دهید.
مرحله 7
وقتی پنکیک ها بدون مخمر تمام شد ، آنها را روی هم قرار دهید و سرو کنید. به هر حال ، شما می توانید متنوع ترین نوع پر کردن را برای چنین پنکیک های خوشمزه ای در نظر بگیرید. اینها می توانند سیب کاراملیزه یا میوه های دیگر ، پنیر دلمه ، خامه زده شده ، عسل ، انواع توت ها یا مواد گوشتی ، تخم مرغ آب پز ، کلم ، قارچ سرخ شده یا سیب زمینی باشند.
